لعشاق الوزن المثالي.. تعرف على مضادات الأكسدة التي يحتاجها جسدك
ربما تكون قد رأيت كلمة «مضادات الأكسدة» مذكورة مئات المرات في المواد الغذائية، ولكن ما هي بالضبط، وكيف تفيد صحتك، وما هي أفضل الطرق لاستهلاكها؟
مضادات الأكسدة هي جزيئات موجودة في الجسم وتوجد في الأطعمة النباتية التي تقاوم الإجهاد التأكسدي، باختصار يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك عدم توازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة.
تتشكل الجذور الحرة كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي واستجابة للتمارين الرياضية والتعرض للشمس والملوثات البيئية مثل الضباب الدخاني ودخان السجائر، ويضر الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة بالخلايا السليمة ويعتقد أنه يلعب دورًا في مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك السرطان والسكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب.
تعمل مضادات الأكسدة بشكل أساسي كحراس شخصيين لحماية الخلايا السليمة من هجمات الجذور الحرة، وتساعد في الحفاظ على الوظيفة الفسيولوجية المناسبة وحماية صحتك.
أهم مصادر مضادات الأكسدة
هناك المئات من المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة، من فيتامين سي إلى مركبات الفلافونويد والبوليفينول، كما توفر مجموعة كبيرة من الأطعمة النباتية مضادات الأكسدة، لذلك يسهل الحصول عليها منها التوت، والكاكاو، والأعشاب والتوابل، والفاصوليا، و الخرشوف والتفاح والمكسرات والبذور، و الكرز، والخضر ذات الأوراق الخضراء الداكنة والقهوة والشاي والحبوب الكاملة، و العنب، والطماطم، والبطاطا، والبطاطا الحلوة، الأفوكادو، والرمان.
كيف تزيد من تناول مضادات الأكسدة؟
للحصول على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة، وكذلك الفيتامينات والمعادن والألياف، يجب تناول كوبين من الفاكهة في الوجبات اليومية.
هناك طريقة أخرى لزيادة تناول مضادات الأكسدة وهي استبدال الأطعمة المصنعة بأطعمة دقيق الشوفان بالكوسا، تناول وجبة خفيفة من الفاكهة مع المكسرات أو البذو، إرضاء أسنانك الحلوة بالشوكولاتة الداكنة، رشي القرفة في قهوة الصباح، وضعي الماء أو الشاي بالأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة وقطع الفاكهة.
تعد مضادات الأكسدة جانبًا مهمًا من التغذية الاستباقية وقد تساعد في تأخير الشيخوخة والأمراض المزمنة، وقد تساعدك على الظهور والشعور بشكل أفضل، لكن مضادات الأكسدة ليست علاجًا شاملاً، ولا ينبغي استخدامها في شكل مكمل لعلاج حالة طبية دون إشراف طبيبك.
