تقدمها الشيف فاطمة أبو حاتي.. طريقة عمل الكباب بدبس الرمان

خلال أيام العيد نستقبل العديد من الأهل والأصدقاء، ويكون التنوع مطلوبا على سفرتك، فاللحوم من الأساسيات على مائدة الطعام خلال عيد الأضحى و الكباب من الوصفات السهلة وسريعة التحضير و هي من الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار.

  و تحتوي هذه الوجبة على البروتين الحيواني، والكالسيوم، والدهون، لذا فهي تعطي طاقةٌ، وتقدم الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل الكباب بدبس الرمان. 

- المقادير

- لحم كفتة : 250 جراماً (مخلوط مع بصل وبقدونس).

- بقسماط : ربع كوب.

- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة.

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.

- ملح : نصف ملعقة صغيرة.

- الزيت النباتي : 2 ملعقة صغيرة.

- الزبدة : ملعقة كبيرة.

- البصل : 1 حبة (مفروم).

- ملح : نصف ملعقة صغيرة .

- ماء ساخن : ربع كوب.

- النشاء : ملعقة كبيرة.

- دبس الرمان : ربع كوب.

- الرمان : حسب الرغبة للتزيين.

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين).

- طريقة تحضير و عمل الكباب بدبس الرمان 

- ضعي لحم الكفتة في طبق الخلط و أضيفي عليه البقسماط، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح، واعجني اللحم جيداً.

- شكلي كرات متوسطة الحجم من اللحم، وضعيها في مقلاة غير لاصقة مع الزيت النباتي.

- حمري كرات الكفتة من جميع الجهات مع التقليب ثم ضعيها جانباً.

- بنفس المقلاة، أضيفي الزبدة، والبصل المفروم، والملح، وقلبي حتى يتغير لون البصل للأصفر الذهبي.

- ذوبي النشا في  الماء الساخن وصُبّيه على البصل، ثم أضيفي دبس الرمان وحركي جيداً، واتركي المزيج على النار حتى تتضج الصلصة.

- أضيفي كرات اللحم المقلية على الصلصة في المقلاة، واتركيها لمدة 10 دقائق.

- قدمي الطبق ساخناً مع رشة حبات رمان إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص.

- فوائد دبس الرمان الصحية: 

1. العناية بالجلد والبشرة.

2. تعزيز صحة الشعر.

3. تحسين عمليات الهضم.

4. الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.

5. تحسين كفاءة الجهاز المناعي.

6. خفض مستويات الكوليسترول.