طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بطرق مختلفة

يعتبر المطبخ السوري من أشهر المطاعم، خاصة في مصر في الفترة الأخيرة، وتفصل الكثير تناول الأطعمة المختلفة من المطبخ السوري.

ونقدم اليوم طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بطريق مختلفة بحسب الشيف عظيمة حمدى

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بالفستق
مكونات العجين:
500 جرام من الجبن العكاوي.
كوب من السميد الناعم.
ملعقة صغيرة من ماء زهر.
نصف كوب قطر.
مكونات الحشوة:
كوب قشطة.
كوب حليب مجفف.
3 ملاعق كبيرة نشا.
2 كوب من الماء.
ملعقة صغيرة ماء زهر.

مكونات التزيين:
فستق حلبي مبشور.
كرات من البوظة العربية بنكهات مختلفة.
جوز هند أبيض.

طريقة التحضير:
يوضع الحليب والماء وماء الورد في إناء متوسط الحجم، ويتم الخلط جيداً.

ضعي النشا تدريجياً إلى الخليط مع التقليب باستمرار، حتى لا تتكتل المكونات، وإلى الحصول على القوام الكثيف.

يوضع الماء والسكر معاً في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الغليان، ثم يتم إضافة الجبن العكاوي، والسميد تدريجياً، مع التقليب جيداً إلى تمام التمازج.

يترك الخليط إلى أن يبرد والحصول على القوام المتماسك، ثم يتم تقطيع العجينة إلى مربعات، ثم يتم فردها بين ورقتين من الزبدة، ثم تفرد جيداً إلى الحصول على القوام الرقيق.

احشي العجينة بحشوة الحليب السابق تحضيرها، ثم يتم تزيينها بجوز الهند والفستق و كرات البوظة.

ضعي القطر البارد على العجينة.

يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بجبنة الموزاريلا:

المكونات:
ربع كوب من السكر.
كوب إلا ربع من السميد الناعم.
كوب إلا ربع من الماء.
150 جراما من جبنة الموزاريلا.
نقاط من ماء الورد.
قطر.
علبة قشطة.

كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير:
اخلطي بين كل من السميد والسكر والماء والجبن وماء الورد معا في إناء على النار، مع التقليب جيدا إلى ذوبان الجبن، والحصول على العجينة المطاطية القوام.

ضعي القطر على لوح التقطيع، وفوقها يتم وضع العجينة الساخنة فوقه، ويتم وضع القطر فوق العجينة أيضا.

افردي العجينة جيدا، ثم يتم تهذيب أطراف العجينة باستخدام السكين.

ضعي القشطة على العجينة المفرودة، ثم يتم لف العجينة رول، ويتم تقطيعها إلى قطع كما تريدين.

ضعي حلاوة الجبن في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريبا إلى أن تبرد.

رشي القطر على العجينة مع الفستق الحلبي.

ضعي الحلاوة في طبق التقديم.