سفرة رمضان..
طريقة تحضير «الخرشوف بالسبانخ والكريمة»
تعتبر وجبة الإفطار من الوجبات الهامة والتى يسعى الكثير فى أن تحمل الكثير من المعادن والفيتامينات والمذاق الشهى، لتعويض صيام أكثر من 14 ساعة.
وفى السطور التالية نقدم وصفة "الخرشوف بالسبانخ والكريمة" تناسب متبعى الحميات الغذائية والرياضين، بالإضافة الى سهولة تحضيرها ومذاقها الجيد والشهى.
المكونات:
- 1/٢ كيلو خرشوف مسلوق
- ٢ كوب سبانخ طازجة
- ١ بصل حجم كبير، مقطع شرائح
- ٢ فص ثوم مفروم
- ١/٢ ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ١ مكعب مرقة خضروات
- ١/٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ١/٤ كوب كريمة طهي
- ١ كوب حليب
- ١/٢ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- ١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير بالخطوات:
يقطع الخرشوف المسلوق الى نصفين ويحفظ جانباً، وفي مقلاة تذوب ملعقة من الزبدة ويشوح البصل لبضع دقائق ثم يضاف السبانخ وبشر الليمون ويقلب مع البصل على نار متوسطة حتى يذبل السبانخ.
في قدر تذوب ملعقة من الزبدة وتقلب مع الدقيق والثوم حتى يصفر الخليط ثم يضاف مكعب مرقة الخضروات كنور مع الحليب ويخفق حتى يسمك الخليط قليلاً.
تضاف الكريمة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وفي صينية فرن، يرص الخرشوف وخليط السبانخ ثم يصب خليط الحليب عليه ويغطى بالجبن الموتزاريلا.
توضع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية، وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
فوائد الخرشوف لجسم الإنسان:
يعتبر الخرشوف من الأطعمة التى تساهم بشكل كبير فى إزالة السموم من الجسم، فضلًا عن قدرتة على الحفاظ على صحة الكبد وتحسين مشاكل الجهاز الهضمى، مثل الإمساك، ومتلازمة القولون العصبى.
كما تمتلك ثمرة الخرشوف على مواد تساعد فى التصدى للأورام السرطانية، إلى جانب تقليل ضغط الدم، بالإضافة الى أنها من الثمرات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
كما يساهم الخرشوف فى الحفاظ على القلب، وإمداد الجسم بـ"الاوميجا3"، مما يقي من زيادة ضغط الدم، والنوبات قلبية والسكتات الدماغية.
