إفطار 9 رمضان.. طريقة تحضير سمك البلطي سنجاري

تعتبر وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، من أهم الوجبات حيث يسعى البعض لكى تكون محملة بالكثير من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى المذاق الشهي بعد صيام أكثر من 14 ساعة.

وتعد وجبة السمك من الوجبات المفضلة والمحببة لدى الكثيرين، لما تحمله من معادن وأيضًا مذاق طيبا، وفي السطور التالية نقدم وصفة جديدة لتحضير سمك البلطي بطريقة "السنجاري" بخطوات سهلة لإفطار اليوم التاسع من شهر رمضان، وفقًا للشيف عظيمة حمدى.

- مكونات السمك السنجاري

• سمك بلطي مفتوح من الظهر.

• فلفل ألوان مقطع صغير.

• فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة.

• طماطم مكعبات.

• بصل مكعبات.

• كرفس و بقدونس.

• كزبرة خضراء وشبت.

- مكونات التتبيلة 

• فلفل أحمر حار مفروم.

• فلفل أخضر حار مفروم.

• ثوم مفروم.

• خل و عصير ليمون.

• كمون و ملح.

• كزبرة جافة - زيت.

• مسطردة.

• زيت.

• و شرائح ليمون و كزبرة خضراء للتزيين.

- طريقة التحضير 

• تفرم مكونات التتبيلة في الكبة ثم نخلط الخضار، و البصل، والفلفل، والكرفس، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والطماطم مع بعض ونتبلهم بـ 4 معالق كبيرة من التتبيلة ثم نحضر ورق فويل، ويدهن زيت ونضع كل سمكة على حدة ونقوم بعمله على شكل طبق ونرصه في صواني الفرن.

• الخطوة الثانية يتم تتبيل كل سمكة من التتبيلة، وتدهن السمكة بالمسطردة والزيت ثم نضع عليها المتبقي من خلطة الخضار وتدخل فرن حار  حتي يتم النضج.

 - فوائد السمك للجسم

وفي سياق متصل أكدت الكثير من الدراسات العلمية قدرة السمك على تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية بشكل جيد، كما أنه يوفر الأوميجا 3 والتى يحتاجها الجسم لمنع الإلتهابات وإضطراب الأعصاب.

وتساهم الأحماض الدهنية التي يحتوى السمك عليها فى الحفاظ على القلب، والتصدى للكثير من الامراض المرتبطة بالشرايين والأوعية الدموية، بالإضافة الى تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.