طريقة عمل البقلاوة في المنزل وكيفية تحضير الشربات بسهولة

ويرصد "الدستور" طريقة عمل البقلاوة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، في إطار خدماته المتنوعة لمتابعينا من كل مكان.

مقادير البقلاوة

- الجلاش:1 لفة.
- السكر: 1 ملعقة كبيرة.
- القرفة: 1 ملعقة كبيرة.
- مكسرات مشكلة ومطحونة: حسب الرغبة.
- سمن للدهن.

مكونات شربات البقلاوة

- الماء: 2 كوب من الماء بنفس درجة حرارة الغرفة.
- السكر: 2 كوب.

طريقة تحضير الشربات:
- يوضع السكر مع الماء في قدر مناسب.
- يوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ويترك لعدة دقائق لحين الحصول على شربات سميك القوام.
- يترك جانبًا حتى يبرد. 

طريقة تحضير البقلاوة

- تخلط مكونات حشوة المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة بشكل جيد، وتترك جانبًا.
- تدهن صينية خبز مستطيلة الشكل بالسمن.
- يفرد ورق الجلاش، ويقطع لنصفين، ثم يغطي هذا الورق بقطعة قماش رطبة لمنع جفافه.
- يتم أخذ ورقة من الجلاش، ودهنها بالسمن، وفردها بحيث تكون الجهة العريضة من الأمام، ثم وضع الحشوة بداخلها على شكل خط، ولفها على شكل إصبع رفيع.
- توضع أصابع الجلاش الملفوفة في الصينية، وتدهن بالسمن.
- تقطع أصابع الجلاش بعد وضعها في الصينية، وقبل إدخالها للفرن.
- تدخل صينية أصابع البقلاوة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تتحمر، وتصبح ذهبية اللون.
- يصب الشربات البارد على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة.