وهبة: اشتراطات تشغيل المطاعم والكافتيريات وفقًا لمعايير الصحة العالمية
قال هشام وهبة، عضو غرفة المنشآت السياحيةً، إن مقترح الاشتراطات والقواعد والمعايير لإعادة تشغيل المطاعم والكافتيريات بنسبة 50% من الطاقة الاستيعابية بدءا من أول يونيو، جاءت أسوة بما تم إقراره بإعادة تشغيل مطاعم المنشآت الفندقية، ووفقًا للمعايير والاشتراطات الصحية والبيئية لمنظمة الصحة العالمية، وضوابط وزارة الصحة والسكان، والتي تضمنت عدم انتشار فيروس كورونا، مشيرا إلى أن المقترح أيضا يتضمن استخدام جهاز قياس درجات حرارة الجسم للرواد بالأشعة تحت الحمراء عند دخول المنشأة كل مرة، إلى جانب توفير معقم اليدين في منطقة الاستقبال ومختلف المرافق في جميع الأوقات، وتطهير كافة المناطق العامة بانتظام.
وتابع، في بيان، أنه بالنسبة للاشتراطات الخاصة للعاملين بالمنشآت والمطاعم السياحية، تم الاتفاق على التزام المطاعم والمنشآت بألا يزيد نسبة العمالة علي 50% من الحجم الكامل للعمالة بالمنشآت، كذلك إجراء الـفحص السريع للعاملين العائدين من إجازات قبل استلام العمل، والالتزام بقياس درجات الحرارة يوميًا للعاملين وارتدائهم للقفازات والكمامات الطبية طوال فترة عملهم واستمرار أعمال التعقيم في كافة مناطق التشغيل، وإقامة العديد من الدورات التدريبية على كافة الأعمال الوقائية من فيروس كورونا المستجد، وألا يتم مشاركة أي عامل إلا بعد حصوله على هذه الدورات واجتيازها بما يضمن الحفاظ على صحة وسلامة وأمن الغذاء المقدم للرواد.
وأضاف هشام وهبة، أن الاشتراطات المقترحة لعمل المطاعم أكدت على حظر خدمة البوفيه المفتوح تمامًا، والاعتماد على القوائم المحددة مسبقًا، وحظر تقديم الشيشة، وترك مسافة لا تقل عن مترين بين طاولات الطعام، ومتر واحد بين كل شخص وآخر بالمائدة، كاشفًا النقاب عن تقديم الشعبة لمقترح ونموذج للمقاعد بالمطاعم من خلال قواطيع زجاجية بين الجالسين لعدم نشر أية أوبئة أو أمراض، وبشرط ألا يزيد عدد الأفراد في هذه الطاولات علي 6 أفراد، مع اتباع التباعد الجسدي بما لا يقل عن متر بين الكرسي والآخر.
ونوه إلى إنه لضمان أكبر معدل لعنصر الأمن والأمان والسلامة الصحية سيتم الاعتماد على أدوات طعام أحادية الاستخدام قدر المستطاع، ووضع معقمات ومناديل تعقيم على كل مائدة طعام، ووضع الإرشادات التوعوية في أنحاء المطعم.
وأكد، أن المطاعم والمنشآت السياحية تعد هي أكبر القطاعات السياحية تواصلًا مع المواطنين مباشرة، وترجع أهميتها البالغة لما تحققه من خدمات سياحية على مستوى عال، وتكون أكثرهم جذبًا للعمالة بالقطاع السياحي، وتتسق مع توجهات القيادة السياسية بتوفيرها للعديد من فرص لألاف الشباب.
وأعلن محمد إمبابي، نائب رئيس الغرفة التجارية بالجيزة، رئيس شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة، الاشتراطات والقواعد والمعايير التي أقرتها الشعبة لإعادة تشغيل المطاعم والكافتيريات بنسبة 50% من الطاقة الاستيعابية للمطاعم بدأ من أول يونيو.
وأضاف إمبابي، أنه جار حاليًا التنسيق بين الغرفة التجارية بالجيزة ووزارتي الصحة والسياحة من أجل عرض هذه المقترحات على رئيس مجلس الوزراء لإقرارها ودخولها حيز التنفيذ.
وأشار رئيس مجلس إدارة شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة التجارية بالجيزة، أن الاشتراطات المقترحة تتضمن أيضًا، تشكيل فرق عمل مشتركة بين وزارة السياحة والجهات المعنية، وإدارة مكافحة العدوى في وزارة الصحة، للمرور الدوري والتفتيش المفاجىء على المطاعم، للتأكد من استيفائها للاشتراطات وجاهزيتها للتشغيل، ووقف وحظر نشاط إقامة الحفلات أو الأفراح داخل المطاعم، وكذلك حظر كافة أنواع النشاط الليلي بالمطاعم، مع الاستمرار بشكل دائم بإجراء الاختبار السريع للعاملين على بوابات المطاعم السياحية بالتنسيق مع وزارة الصحة والسكان.
