أهمها الفئران والثعابين.. وجبات الصينيين الغريبة أنتجت «كورونا»

أعلنت الصين رسميا اليوم الاثنين عن مصدر فيروس "كورونا"، مؤكدة أن سوق المأكولات البحرية والحيوانات البرية في مدينة "ووهان" بمقاطعة "هوبي" وسط البلاد، هي مصدر تفشي الفيروس الذي تسبب في مقتل حوالي 80 شخصا، وإصابة أكثر من 2700 فرد في الصين وحدها حتى الآن.

وتشتهر دول شرق آسيا وخاصة الصين، بتناول الأكلات الغريبة من الحيوانات البرية، التي قد تكون محرمة في بعض الديانات السماوية وأيضا غير المعتادة، فبعض الصينيين يأكلون الثعابين، والفئران، والخفافيش، والقردة، والكلاب، والقطط.

ومن بين الأكلات الغريبة في المطبخ الصيني، تعتبر الأطباق التالية الأكثر غرابة ومنها الفئران المشوية، الديدان المشوية، حساء دم البط، حساء الخفافيش، بيض الأجنة ويطلق عليه البالوت، عيون سمك التونة.

فيما يقوم العديد من المواطنين في مختلف أنحاء العالم بمحاولة القضاء علي الفئران، الإ أن الصين أنشأت للفئران مزارع خاصة لتربيتها وإعدادها للاكل، وينتشر بائعو الفئران المشوية في الطرقات والأسواق، ويعرضون الأسياخ المعدنية التي تخترق عددا من الفئران المشوية، واشتهرت الصين أيضا بأكل دود القز والديدان الرملية، بعد وضعها في أسياخ خشبية صغيرة.

حساء أو شوربة الخفافيش يعده الصينيون، عن طريق وضع الخفاش كاملا في إناء الماء المغلي، ويترك حتى ينضج، مع بعض التوابل والبهارات ويؤكل لحم الخفاش فقط، بدون الجلد، كما يتم شرب الحساء.

حساء دم البط، ليست الصين وحدها التي تقدم علي تقديم هذا الصنف، فبولندا من أولي الدول التي تتناول مساء دم البط،ولكن التوابل والبهارات تختلف بينهما، ففي الصين يتم تجميد الدم بعد وضعه في آنية حفظ مربعة، لتكون النتيجة هي كتلة مربعة الشكل يتم إضافة أعواد المكرونة (النودلز) إلى الطبق في الصين.

البالوت أو بيض الأجنة،  يتم طهيه قبل اكتمال نمو جنين الطائر داخل البيضة، ليتم أكله كوجبة خفيفة، وتختلف فترة الانتظار بعد تلقيح البيضة من مطعم إلى آخر وحسب ذوق الزبون.

ومن منطلق استغلال ابسط الاشياء وعدم التخلص منها بسهولة، أقدم الصينين علي أكل عيون السمك، وتأكل جميع شعوب العالم سمك التونة كونها لا تقل أهمية بالنسبة لهم عن السمك، ويتم إعدادها عن طريق الطهي في ماء مغلي مع خلطة خاصة من البهارات والأعشاب، ويقال إن طعمها يشبه طعم الحبار والمخلوقات البحرية الرخوية.