"الغذاء والدواء" بالسعودية توضح ارتباط القهوة بمرض السرطان

نفت هيئة الغذاء والدواء بالسعودية، ارتباط شرب القهوة بالإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائها مادة الأكريلاميد الناتجة عن عملية تحميص حبوب البن، والذي تم تداوله مؤخرا.

وأكدت الهيئة أن شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم والكبد وليس العكس، وفقًا لدراسات حديثة، لافتة إلى أنه بعد مراجعة عدد من الدراسات، وجد أن استهلاك القهوة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الكبد وبطانة الرحم وربما تجويف الفم والبلعوم، ولا يوجد ارتباط بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وأضافت أنها أجرت مراجعة للدراسات الحديثة حول علاقة استهلاك القهوة بخطر الإصابة بالسرطان، حيث علّق المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان (American Institute for Cancer Research (AICR في موقعه الإلكتروني بتاريخ 30 مارس 2018، بأنه رغم أن مادة الأكريلاميد الناتجة عن عملية تحميص حبوب البن ارتبطت بخطر الإصابة بالسرطان في الجرذان، إلا أن الأدلة العلمية أثبتت أن شرب القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم والكبد.