خبيرة تغذية: الرنجة المغلفة البديل الآمن للفسيخ في رمضان
قالت الدكتورة منال عز الدين، خبيرة تغذية في معهد تكنولوجيا الأغذية، إن البديل الآمن للفسيخ في شهر رمضان هو الرنجة، حيث يتم تمليحها وتدخينها، وهو ما يمنحها فترة من الصلاحية أعلى وتكون آمنة، ويفترض أن تكون مغلفة، أي يكون تغليفها خالٍ من الهواء.