فراخ بطريقة "تكا".. بسر التتبيلة والطعم الأصلي

مللتي الطرق التقليدية للدجاج، وتريدين مفاجأة أسرتك بوجبة جديدة، دون أن تتكلفي عناء وصفات الطبخ المعقدة، أو شراء الوجبات الجاهزة؟

تقدم لكِ خبيرة الطهي والحلويات هايدي فيليب، وصفة الدجاج المشوي بطريقة "تكا"، بتتبيلة خاصة، وطعم ورائحة الشواء على الفحم دون شواية.

المكونات:
- فرخة مغسولة جيدا بملح وخل، ومقطعة لأربع قطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ماء بصل.
- توابل (ملح، فلفل، كمون، كسبرة، بابريكا، بهارات دجاج، جوزة الطيب، حبهان، وزنجبيل).
- 2 ملعقة كبيرة زيت، ويفضل زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- كوب زبادي.

طريقة التحضير:
- اخلطي كل المكونات السابقة معا.
- اصنعي شقوق في الدجاج، تبليها بالخلطة السابقة، واتركيها بالثلاجة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
- ضعي قطع الفراخ على الشواية، أو في صينية بالفرن.
- بعد تمام النضج، يمكنكِ سكب قليل من الزيت في ورقة فويل، ضعي قطعة فحم مشتعلة فوقها، وضعيها وسط الصينية وأغلقيها جيدا للحصول على طعم ورائحة الشواء على الفحم.