طريقة عمل عيش الشاورما في البيت
تسعى ربات البيوت لتقديم أشهى المأكولات لعائلتها وأطفالها، وتعد الشاورما في البيت من الأطعمة المحببة للأطفال قبل الكبار، وفي السطور التالية، توضح "الدستور" كيف يمكن عمل عيش الشاورما أو العيش السوري في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات عيش الشاورما في البيت
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافىء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من لبن البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
طريقة عمل العيش السورى في المنزل
- في بولة يتم وضع الدقيق معه السكر والخميرة والملح ولبن البودرة.
- نخلط المكونات الجافة معًا.
- نبدأ بصب الماء الدافىء تدريجيًا ونقلب جيدًا.
- نقلب بالمعلقة الخليط جيدًا.
- نبدء بفرك العجين باستخدام الأيدي.
- بعد مرور دقائق من العجن نقطعها لكُراتٍ متساوية.
- نقوم بدهن العجينة بقليل من الزيت ومن ثم تغطيتها بفوطة دافئة وتركها مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها وتخمر جيدًا.
- نأخذ كل كرة ونفردها على رشة دقيق باستخدام النشابة لتأخذ شكلًا دائريًا على أن يكون سمك الرغيف رقيق.
- نسخن طاسة غير لاصقة ونبدأ بوضع الرغيف السوري عليها مدة دقيقة، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
يمكن عمل عيش الشاورما بالحليب وذلك باستبدال الخميرة والماء الدافىء بكوبان من الحليب الدافىء ولكن في هذه الحالة يتم استخدام العجان، للحصول على قوام مناسب للعيش، ومن ثم ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة مع تغطيتها بفوطة مبللة، يمكن أيضًا سواء عيش الشاورما بالخميرة أو بالحليب الدافىء أن يتم الاحتفاظ به في أكياس بلاستيكية في الفريزر حتى يتم استخدامه مرة أخرى.
