بعد حديث وزير الصحة عن "الإيكولاي".. تعرفي على طرق تنظيف الخضروات والفواكه جيدا
اعلن وزير الصحة والسكان الدكتور خالد عبد الغفار، أمس أن حالات الإصابة بالنزلة المعوية المتزايدة في أسوان سببها عدوى الإيكولاي،وهي بكتيريا قولونية تصيب الأشخاص عن طريق تناول أطعمة أومياه ملوثة، وتسبب الإسهال الشديد والقيء وغيرها من الأعراض التي تصل إلى حد الفشل الكلوي.
وتستعرض “الدستور” الطريقة الصحيحة لتنظيف الخضروات والفواكه من الميكروبات والمبيدات الحشرية قبل تناولها.
وحسب موقع health line الأمريكي، فقد أظهرت الأبحاث أن تنظيف الخضروات والفواكه تحت الماء الجاري البارد له نفس فعالية استخدام محلول الخل لتقليل البكتيريا على المنتجات الطازجة.
كيفية تنظيف الفواكه والخضروات بالماء فقط:
أولا:
يجب غسل اليدين جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل لإزالة الجراثيم.
ثانيا:
القيام بوضع الخضروات والفواكه في مصفاة ذات فتحات واسعة وتركها تحت الماء الجاري.
ثالثا:
يتم فرك الخضروات أو الفواكه الصلبة باستخدام فرشاة تنظيف الخضار.
رابعا:
يتم شطفها مرة أخرى جيدا بالماء البارد الجاري ثم تجفيفها.
طريقة تنظيف الخضروات والفواكه بالخل:
الخل هو وسيلة طبيعية لتنظيف الفواكه والخضروات، يمكن نقع الفواكه والخضروات أو رشها بالخل وتركها لمدة 5 دقائق ثم شطفها ولكن طريقة النقع في والخل هي الأفضل.
أولا:
يتم غسل اليدين جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل لإزالة الجراثيم.
ثانيا:
صب كمية من الخل في وعاء مع الماء، ثم وضع الخضروات والفواكه بها.
ثالثا:
ترك الخضروات والفواكه منقوعة لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
رابعا:
يتم تصفية الفواكه والخضروات وشطفها جيدا ثم تجفيفها
قبل إدخالها إلى الثلاجة.
طريقة تنظيف الخضروات والفواكه باستخدام صودا الخبز:
أظهرت الأبحاث أن صودا الخبز يمكنها إزالة الجراثيم والمبيدات الحشرية من الخضروات والفواكه بشكل فعال.
أولا:
اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل لإزالة الجراثيم.
ثانيا:
يتم وضع الخضروات والفواكه في وعاء ويضاف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوبين من الماء البارد وترك الخضروات والفواكه منقوعة لمدة 12 دقيقة على الأقل.
ثالثا:
يتم تحريك الخضروات والفواكه للتأكد من وصول صودا الخبز إلى جميع الجوانب.
رابعا:
يتم استخدام فرشاة المنتجات لتنظيف الخضروات الصلبة.
خامسا:
يتم تصفية المنتجات ثم غسلها جيدا بالماء البارد الجاري ثم يتم تجفيفها بلطف.
