خطوة بخطوة.. طريقة عمل الحواوشي في المنزل
ارتفع السؤال عن طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة على محركات البحث العالمي جوجل، خلال الساعات القليلة الماضية، من قبل عدد كبير من المواطنين، حيث يعتبر الحواوشي من أشهر الأطباق المصرية التي يعشقها الكثيرون.
يستعرض “الدستور” في التقرير التالي طريقة عمل الحواوشي حتى تقوم ربات البيوت بتقديمها لأسرهن.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي:
مقادير عمل الحواوشي:
اللحم: كيلو لحمة مفرومة ناعم بها 25٪ دهون.
الملح: حسب الرغبة.
الفلفل الأسود: 1 ملعقة متوسطة.
البصل: 1 ثمرة بصل متوسطة مبشورة.
الفلفل الأخضر: 1 ثمرة فلفل اخضر حار مقطعة مكعبات صغيرة.
الطماطم: 1 ثمرة طماطم مبشورة.
الكلية: حسب الرغبة.
البهارات: 1 ملعقة كبيرة.
ورق زبدة.
سمنة.
طريقة تحضير الحواوشي بالعيش:
الخطوة الأولى:
قومي بوضع اللحم المفروم في إناء عميق، وضعي معه البصل بعد بشره والتخلص من الماء الموجود فيه، والطماطم المبشورة.
الخطوة الثانية:
قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
الخطوة الثالثة:
قطعي الفلفل حلقات صغيرة وضيفيه إليهم.
الخطوة الرابعة:
احضري العيش البلدي بعدد مناسب يكفي كمية اللحم الموجودة لديك، ووزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي حتى تنتهي الكمية.
الخطوة الخامسة:
وزعي شرائح اللية فوق طبقة اللحم.
الخطوة السادسة:
ادهني كل رغيف من الحواشي بالزيت أو السمن.
الخطوة السابعة:
لفي كل رغيف في ورق زبدة، وضعيه في صينية مخصصة للفرن، وادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
طريقة عمل عجينة عيش الحواوشي:
عجينة عيش الحواوشي:
الدقيق: 3 كوب دقيق ابيض فاخر متعدد الاستخدامات.
الهميرة: ملعقة كبيرة.
الماء: كوب ماء دافئ.
السكر: ملعقة كبيرة.
الزيت: ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
احضري إناء عميق، وضعي فيه كمية الدقيق بعد أن يتم نخله جيدًا للتخلص من أي تكتل موجود فيه.
الخطوة الثانية:
في إناء آخر، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، وقلبيهم جيدًا، واتركيها حتى تختمر.
الخطوة الثالثة:
ضعي الخميرة على الدقيق، وقلبي الخليط جيدًا حتى يمتزج، ثم ضعي الزيت معهم، واعجني مرة أخرى حتى يصبح العجين سهل لمه باليدين.
الخطوة الرابعة:
غطي العجين وضعيه في مكان دافئ حتى يختمر، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة.
الخطوة الخامسة:
قطعي العجين إلى كرات حسب عدد أرغفة الحواوشي التي ترغبين في إعدادها، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة أخرى حتى ترتاح.
الخطوة السادسة:
في هذه الأثناء، يتم تحضير الحشو.
الخطوة السابعة:
احضري العجين وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديه جيدًا.
الخطوة الثامنة:
ضعي في المنتصف كمية مناسبة من الحشو، ثم اغلقي العجين عليها من كافة الاتجاهات، واصنعي فتحات فيه باستخدام حرف الشوكة.
الخطوة التاسعة:
في صينية مدهونة بالزيت، رصي عجين الحواوشي فيها، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
