مع اقتراب الخريف.. أشهر الأطباق والمأكولات المصرية المرتبطة بهذا الموسم
مع اقتراب بدء فصل الخريف والانخفاض التدريجي الذي يحدث في درجات الحرارة يحدث تحولا ملحوظا داخل أطباق المطبخ المصري، لذلك نستعرض خلال التقرير التالي أبرز الأطباق المصرية التي تقدمها الأسرة المصرية خلال فصل الخريف على مائدة الطعام.
المحشي
عندما يأتي فصل الخريف، يصبح المحشي وخاصة (أوراق الكرنب) من أكثر الأطباق شعبية، وذلك لاحتوائها على مجموعة من المكونات الموسمية التي تتماشى مع طقوس هذا الموسم، فيمكن للمحشي يُحشى بالأرز أو اللحمة المفرومة ويُطهى في صلصة الطماطم، حيث يُعد من الأطباق التي توفر دفئًا وليس بقتصر على محشي الكرنب فقط بينما يوجد الفلفل، والباذنجان ايضُا.
الملوخية
تُعد الملوخية من الأطباق الشعبية الشهيرة التي تتألق في فصل الخريف، حيث يفضلها الكثير في هذا التوقيت من بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، ويتم تحضير الملوخية بإضافة أوراق الملوخية المفرومة إلى مرق الدجاج أو اللحم، وتُطهى مع الثوم المقلي والكزبرة، ويتم تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز..
الكشري
يُعتبر الكشري من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تتناسب مع الأجواء الأجواء الخريفية حيث يتكون الكشري من مزيج من الأرز، والعدس، والمكرونة، ويُضاف إليه صلصة الطماطم والبصل المقلي.
الفول المدمس
يُعد الفول المدمس من الأطعمة التي تتصدر قائمة الأطعمة الخريفية، حيث يتم تحضيره من الفول المجفف الذي يُطهى ببطء مع الثوم، والطماطم، والتوابل، ويُقدم مع الخبز يوُعد هذا الطبق وجبة غنية بالبروتين والألياف.
شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من أفضل الأطعمة التى يمكن تناولها خلال فصل الخريف، فهي لذيذة ومغذية وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
الأرز باللبن
يعتبر الأرز باللبن من الحلويات التي تضيف لمسة دافئة ولذيذة إلى فصل الخريف، ويتم تحضير هذه الحلوى باستخدام الأرز والحليب والسكر ويتم تزيينها بالقرفة أو الفانيليا، ويتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ.
