قيمة غذائية كبيرة فى الشوفان .. وصفات مميزة لإعداده
يعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة التي يتناولها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، ولا يعلم معظمنا مدى الفوائد التي تعود على الجسم من تناوله، ونستعرض فى السطور التالية أبرز فوائد تناول الشوفان بشكل مستمر ومدى أهميته للجسم.
ما هي فوائد الشوفان:
توجد مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة فى الشوفان المعروفة باسم أفينانثراميد، وتساعد فى الحماية من أمراض القلب التاجية وكذلك سرطان القولون، ويحتوي الشوفان على كمية عالية من المغنيسيوم وهو ما يساعد فى تحسين صحة العظام.
ووفقا لما جاء فى موقع "هيلث"، فإن كوبا من الشوفان المطبوخ يوفر 28 جرامًا من الكربوهيدرات، فالشوفان عبارة عن كربوهيدرات صحية بطيئة الاحتراق، فيوفر للجسم طاقة طويلة الأمد ويساعد في إنقاص الوزن، ويحتوي على عنصر الزنك الذي يساعدك بشكل أساسي على رفع كفاءة جهاز المناعة.
كما يعتبر "بيتا جلوكان" هو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان، وله تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول، ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل "ب 1، ب 3" وفيتامين ك، وفيتامين أ".
الحبوب الكاملة هي الأفضل في الشوفان، وتتمير باحتفاظها بكافة المعادن مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم.
ما لا تعرفه عن القيمة الغذائية للشوفان:
حصولك على ١٠٠ جرام من الشوفان يساعدك فى الحصول على:
٣٤٪ من الماغنيسيوم اللى بيحتاجه الجسم.
٤١٪ من احتياجك اليومي من الفسفور.
٢٠٪ من احتياجك للحديد.
٢٠٪ من الزنك.
يمكن تنفيذ عدة وصفات من الشوفان مثل:
١- عصير الشوفان:
المقادير:
عسل
٢ كوب ماء
نصف ملعقة فانيليا
الطريقة:
ضعي الشوفان فى الخلاط ضيفي إليه المياه ثم العسل والفانيليا واضربيها جيدا، ثم قومي بتصفية المشروب مرتين، وبعدها ضعيه فى زجاجة ويمكنك تناوله صباحا.
٢- خبز تورتيلا الشوفان:
المكونات:
كوب ونصف من الشوفان
نصف كوب من الماء
أفوكادو
قطع طماطم
بقدونس
تونة
الطريقة:
ضعي فى وعاء الشوفان والماء، واتركيهما لمدة ساعة، ثم ضعي المكونات فى الخلاط واخلطيها جيدا، وضعي مقلاة دائرية على النار واتركيها تسخن جيدا، ثم ضعي العجين على المقلاة حتى يتحمر من جهة، ثم اقلبيه على الجهة الأخري.
بعد تحمير خبز التورتيلا على الجهتين، ضعي عليه المكونات: الأفوكادو بعد هرسه، ثم قطع الطماطم، ثم التونة، ثم البقدونس، ويمكن إضافة المكونات التي تريدينها سواء حلو أو حادق.
