متى تم اختراع دجاج تتويج الملك تشارلز وكيف يمكنك صنعها؟

يتوّج الملك تشارلز الثالث إلى جانب زوجته الملكة كاميلا في غضون أسابيع قليلة فقط ويستعد الجميع بشغف بالاحتفالات.

عندما تم تتويج الملكة إليزابيث الثانية رسميًا في عام 1953 تم اختراع طبق جديد تمامًا وتقديمه لمأدبة الغداء الاحتفالية، وهي نفسها الوجبة الرئيسية لتتويج الملك تشارلز.

في الوقت الحاضر دجاج التتويج هو شطيرة كلاسيكية أساسية لكن قبل 70 عامًا كان جديدًا وباهظ الثمن.

متى تم اختراع دجاج التتويج؟
تم تقديم دجاج التتويج لأول مرة في مأدبة الغداء الاحتفالية بعد تتويج الملكة إليزابيث الثانية في عام 1953.

تم منح شرف تقديم الغداء إلى روزماري هيوم، الطالبة السابقة في لو كوردون بلو باريس وطلابها في ليكول دو بيتي كوردون بلو في ماريليبون لندن.

الشخصان اللذان يعود الفضل في اختراع طبق الدجاج هما روزماري نفسها وزميلتها مديرة المدرسة كونستانس سبري وهي كاتبة طعام ومنسقة أزهار.

عُرف لأول مرة باسم Poulet Reine Elizabeth وكان يُصنع في الأصل من "دجاج مشوي صغير وماء وباقة جارني وملح وحبوب الفلفل وكريمة من صلصة الكاري.

بدلاً من تناوله في الخبز في غداء التتويج تم تقديمه مع سلطة من الأرز والفلفل الحلو والبازلاء الخضراء، بينما تم تعديل الوصفة من قبل الكثيرين بمرور الوقت  ظل طبق الدجاج الكريمي شائعًا حتى يومنا هذا.

طريقة عمل الوصفة

المقادير:
دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة معجون كاري
1 ملعقة كبيرة  طماطم
1 ورقة غار
عصير نصف ليمونة
4 حبات مشمش مفرومة ناعماً
300 مل مايونيز
100 مل كريمة خفق
ملح وفلفل
الجرجير للتزيين

الطريقة:
قشر الدجاج وقطعه إلى قطع صغيرة واشويه حتى ينضج، في قدر صغير  سخني الزيت أضيفي البصل واطبخي لمدة ثلاث دقائق حتى يلين.

أضيفي معجون الكاري  والطماطم  وورق الغار وعصير الليمون واتركيه على نار هادئة بدون تغطيته لمدة 10 دقائق حتى يختفي جيدًا، يصفى ويترك ليبرد.

اهرس المشمش المفروم في الخلاط واضرب الصلصة المبردة في المايونيز مع خليط المشمش.

يتبل مع إضافة القليل من عصير الليمون إذا لزم الأمر، تُطوى قطع الدجاج وتُزين بالجرجير وتُقدّم.