طريقة عمل الكحك بالعجوة والملبن للشيف هالة والمكونات المطلوبة
حرص الكثير من المواطنين مع قرب موعد عيد الفطر المبارك وعشاق الكعك والبسكويت على معرفة طريقة عمل الكحك للشيف هالة بالعجوة والملبن في المنزل لما له من فائدة، ولا يختلف عن طعم الجاهز، وهي من الوصفات التي ستحرص على إعدادها الكثير من السيدات بداخل المنزل، قبل الاستقبال لأيام عيد الفطر، من أجل توفير الحاجة لشراء كميات كبيرة من الكعك بالمحلات، بأسعار ستكون مكلفة.
طريقة عمل الكحك بالعجوة والملبن للشيف هالة
وتستعرض “الدستور” طريقة عمل الكعك بالعجوة والملبن للشيف هالة فهمي خلال عيد الفطر، بكل سهولة، وخاصة أن وصفاتها تكون مميزة بالسهولة والبساطة، وأنها تكون في متناول اليد.
مقادير عمل الكعك بالعجوة والملبن
طريقة عمل الكحك بالعجوة أو الملبن للشيف هالة، فتحتاج إلى مجموعة من بعض المقادير، كالتالي:
- نصف كيلو عجوة أو ملبن.
- كوب سوداني مجروش.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر.
- ملعقة كبيرة من السمنة
- سمسم.
- ذرة.
- قرفة.
- كيلو من الدقيق الأبيض، وتكون بمعدل 6 أكواب ونصف، لمعدل 7 أكواب، طبقا لطريقة ملء الكوب.
- نصف كيلو من السمنة أي (كوبين مع معلقتين كبيرتين).
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة تكون من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة تكون من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة تكون من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة تكون من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة تكون من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة تكون من السمسم المحمص.
- فانيليا وهي «حسب الرغبة».
أفضل طريقة عمل الكحك بالعجوة للشيف هالة
- أولا: قوم بوضع كمية من السمنة بما سيعادل 3/4 ملاعق، وستترك لتذوب على درجة حرارة وتكون متوسطة، وستوضع 2 ملعقة من “السمسم المحمص معها”، وسيترك ثقب بمنتصف طبق الدقيق، وسيضاف إليه "خليط السمن" مع “السمسم”.
- ثانيا: وسيفضل خلط المكونات معا باليد، وبعدما ستبرد السمن الموجودة بالدقيق، ولتخمير الخميرة، ووضع 1/3 كوب بالماء الدافئ، وأيضا 2 ملعقة كبيرة يالسكر، مع ملعقة كبيرة تكون من الخميرة الفورية، وسيترك الخليط لمدة حوالي 10 دقائق.
- ثالثا: ومن أهم مراحل عمل الكحك، فركه جيدا تكون باليد، للتأكد من التغلغل للدقيق والسمن معا، لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم ستوضع الخميرة على العجين الخاص في الكعك.
- رابعا: إذا قد ظهرت تشققات في العجين، وضعي ملعقة تكون من السمن، وسيترك العجين لمدة حوالي 3 دقائق، ثم سيصنع على شكل كرات صغيرة، وسيوضع في الفرن.
