كيف تصنع بيتزا فى المنزل بخطوات سهلة اقتصادية ولذيذة؟

البيتزا من الوصفات المثالية التي يفضلها الجميع، خاصة في وقت العزائم، والآن اقتربت الأعياد والاحتفالات، ولذلك تقدم لك الشيف أم عمار طريقة رائعة لصنعها في المنزل.

طريقة عمل بيتزا في المنزل بخطوات بسيطة:

مكونات
1 عبوة خميرة جافة نشطة
1 ملعقة صغيرة سكر
1-1/ 4 كوب ماء دافئ 
1/4 كوب زيت 
1 ملعقة صغيرة ملح
3-1/ 2-4 كوب طحين لجميع الأغراض
1/2 لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
علبة صلصة طماطم
3 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات
2 كوب جبن موزاريلا مبشورة جزئياً.

الطريقة
في وعاء كبير تذوب الخميرة والسكر في الماء، وقم بتذويبها لمدة 5 دقائق، أضف الزيت والملح، ثم الدقيق، كوب واحد في كل مرة حتى تتكون عجينة طرية.
اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة من 2-3 دقائق، ثم ضعها في وعاء مدهون مع التقليب مرة واحدة لدهن الجزء العلوي، تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف حوالي 45 دقيقة.

في هذه الأثناء يُطهى اللحم والبصل على نار متوسطة حتى يتلاشى لون اللحم.

تثقب العجين ونقسم إلى نصفين، اضغط على كل نصف حتى تقوم بفرده، ثم امزج صلصة الطماطم والزعتر والريحان، وانشرها فوق كل قشرة، يُغطى بخليط اللحم والفلفل الأخضر والجبن.

ضعها في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح.

أي نوع من الجبن هو الأفضل للبيتزا؟

أفضل أنواع الجبن للبيتزا هي ذات نقاط انصهار منخفضة ومحتوى رطوبة منخفض، مثل جبن الموزاريلا والبروفولون والجبن الشيدر، ومزيج من الجبن يقدم نكهة رائعة.