«أفضل من المحلات».. طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بخطوات سهلة
يعتبر الكريم كراميل، من الحلويات التي يسعى البعض لتحضيرها في المنزل، ولكن الفشل في النهاية هو السمة الأغلب لدى الكثيرين، ففي السطور التالية نقدم طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متاحة في كل البيوت.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
مكونات عمل الكريم كراميل:
80 جرام من السكر.
50 جرام من دقيق الذرة.
4 ملاعق كبيرة من كريمة المركزة.
6 ملاعق كبيرة من الكراميل.
1 لتر من الحليب.
مكونات الكراميل:
نصف كوب سكر.
ربع كوب ماء.
اقرأ أيضًا
بوابة نتائج التعليم الأساسي 2022 برقم الجلوس محافظة القاهرة
بوابة التعليم الأساسي.. بوابة مصر التعليمية نتائج الامتحانات 2023
طريقة عمل الكريم كراميل:
لتحضير الكريم كراميل، يتم وضع السكر والماء على النار ودعيهم حتى يذوب السكر ويترك حتى يكرمل، بعد ذلك يتم صب الكراميل في قاع الأكواب أو الصحون الصغيرة.
لتحضير الكريم كراميل، في مقلاة متوسطة، اخلطي السكر ودقيق الذرة، والكريمة، ثم يتم إضافة الكراميل ووضعهم على نار منخفضة، وبالتدريج يتم إضافة الحليب وحركيهم باستمرار.
عندما يسخن مزيج الكريمة، اسكبيه في الصحون الزجاجية واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى الثلاجة، ولا تقلقي في حال ظهر الكراميل سائلًا بعد طبخه، لأنه سيتماسك ثانية في الثلاجة.
الخطوة الأخيرة يتم تبريد الأكواب ويجمد ويتماسك في الثلاجة، ثم يقدم حيث يتم قلب الصحون الزجاجية في صحون مفرودة حتى ينزلق الكريم كراميل منها.
طريقة عمل المدلعة:
المكونات:-
لطبقة البسبوسة:
2 كوب من السميد الناعم.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من الشربات.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
نصف كوب كريمة.
كوب من السكر الأبيض.
شربات حلويات.
لطبقة الكنافة:
300 جرام من الكنافة.
150 جرام من الزبد أو السمن المذوب.
2 ملعقة كبيرة سكر بودر.
لطبقة الكريمة:
300 مللى من كريمة الخفق.
نصف كوب من بودر الكريم شانتيه.
رابعاً للتزيين.
صوص كراميل أو توفي.
صوص شيكولاتة.
طريقة عمل المدلعة:
نبدأ بعمل البسبوسة، نقوم بتقليب الحليب مع الشربات والسمن، ونقلب السكر مع السميد جيداً، ثم توضع له الكريمة ويقلب جيداً، ثم يضاف خليط الحليب والشربات والسمن لخليط السميد ويقلب حتى يتجانس، بعدها يوضع الخليط فى صينية مدهونة سمن، ثم توضع فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج من الفرن وتسقى بشربات الحلويات.
ثم نقوم بعمل الكنافة، حيث تفتت الكنافة باليد، ثم تقلب مع السكر البودر،ويوضع لها السمنة المذوب وتقلب حتى تتشرب الكنافة كل السمن، ثم تفرد الكنافة فى صينية بنفس مقاس صينية البسبوسة، ثم تكبس جيداً باليد حتى تتماسك، بعدها توضع فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
يعد ذلك يتم عمل الكريمة، حيث تخفق جميع مكونات الكريمة معاً حتى نحصل على كريمة متماسكة، ثم نحضر الكنافة، وتوضع فى طبق، ثم يوضع لها طبقة من الكريمة.
يوضع فوق الكريمة طبقة البسبوسة، ثم تقلب المدلعة فى طبق التقديم بحيث تصبح الكنافة بالأسفل، ثم تغطى بالكريمة، وتفرد طبقة من صوص الكراميل أو التوفى على الوجه، ثم تزين بصوص الشيكولاتة وتقدم باردة.
