تعرف على أهمية فيتامين «ب12».. وماذا يحدث إذا نقص في الجسم؟
في منتصف العشرينات من عمرها قررت أن تمتنع عن تناول اللحوم والأسماك بدافع الفوائد الصحية واستبدلتها بنظام غذائي نباتي، في البداية شعرت بالارتياح لأنها التزمت بحماس بنظامها الجديد، بعد عام كانت قصة مختلفة تمامًا.
تتذكر الصحفية كارلي مينسكي: "بدأت أشعر بإرهاق شديد.. لم يكن الأمر مجرد تعب، لقد كان تعبًا شديدًا.. كما زاد وزنها.. لقد استمرت في العمل على هذا النحو لمدة ست سنوات، ولست متأكدة من الخطأ، وبحلول عام 2020 كنت بالكاد أستطيع المشي لأنني كنت منهكة للغاية" .
أخيرًا شعرت بالقلق من أنها قد تكون مشكلة في الغدة الدرقية التي تنتج هرمونات لتنظيم التمثيل الغذائي في عام 2021، قابلت طبيبها العام الذي أرسلها لإجراء اختبارات الدم، أخبرها أن مستويات فيتامين ب 12 قد انخفضت بشكل كبير لدرجة أنها ستحتاج إلى حقن الفيتامينات الطارئة كل يوم على مدار الأسابيع الستة المقبلة، ثم أقراص فيتامين ب 12 عالية الفعالية كل يوم مدى الحياة، القضية؟ نظامها الغذائي.
يوجد فيتامين ب 12 بشكل أساسي في منتجات الألبان والحيوانات - اللحوم والأسماك والبيض والحليب والجبن على سبيل المثال وهو حيوي للعديد من وظائف الجسم الرئيسية، بما في ذلك صحة الدماغ وإنتاج خلايا الدم الحمراء، يمكن أن يؤدي النقص إلى مشاكل صحية بما في ذلك فقر الدم (انخفاض مستويات الحديد في الدم)، والتعب، وخفقان القلب، وضيق التنفس، ومشاكل الأعصاب ومشاكل الصحة العقلية.
الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، والذين هم أكثر عرضة للإصابة بنقص في النظام الغذائي، والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الخبيث، وهي حالة من أمراض المناعة الذاتية تعني أن الجسم غير قادر على امتصاص فيتامين ب 12 بشكل صحيح، معرضون للخطر، وكذلك النباتيون أيضًا.
جسم الإنسان غير قادر على إنتاج فيتامين ب 12 وبالتالي يحتاج إليه من الطعام، يمكن أن تكون الأعراض المبكرة للنقص غامضة مثل التعب أو أعراض فقر الدم، الخفقان وضيق التنفس والإرهاق، ولكن مع تقدم النقص، يمكن أن تتطور الأعراض العصبية مثل وخز في أصابع اليدين والقدمين، أو فقدان التوازن.
