نصائح ستغير حياتك حول كيفية إدارة مخلفات الطعام في المنزل
نفايات الطعام هي بسهولة واحدة من أكبر مسببات التلوث العالمي، ما يقرب من ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري تُهدر كل عام، ما يساهم في نحو 8٪ من غازات الاحتباس الحراري في العالم، ناهيك عن الموارد الطبيعية التي تهدر معها. يتطلب إنتاج الغذاء كميات هائلة من الموارد الطبيعية، حيث يتم استخدام حوالي نصف مساحة الأرض في العالم و 70٪ من المياه العذبة في العالم للزراعة.
بالطبع لا يحدث كل هذا في المنزل يحدث الكثير من هدر الطعام في عملية الإنتاج والنقل، ولكن يمكنك إحداث فرق في التعامل مع المنتجات الغذائية وتخزينها في المنزل، لسوء الحظ يعتبر الطلاب والشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 عامًا هم أكبر المخالفين عندما يتعلق الأمر بنفايات الطعام، على الأرجح لأنهم لم يتعلموا حول كيفية إدارة الطعام وتخزينه بشكل صحيح.
ما الذي يمكنك فعله لإدارة مخلفات الطعام في المنزل؟
خطط لوجباتك وتسوق بذكاء
وفقا لموقع hospitalityinsights يعد تخطيط الوجبات أحد أسهل الطرق لإدارة استهلاكك للطعام، قم بعمل قائمة بالوجبات التي ترغب في تحضيرها طوال الأسبوع، بما في ذلك الليالي التي ستتناولها بالخارج وخطط للمكونات والكميات التي ستحتاجها، ألق نظرة على ثلاجتك أو حجرة المؤن الخاصة بك لمعرفة الأطعمة التي لا تزال لديك والوجبات التي يمكنك تحضيرها من بقايا الطعام.
بمجرد الخروج للتسوق التزم بالمكونات الموجودة في قائمتك وتجنب عمليات الشراء الاندفاعية، كن حذرا من العروض بالجملة، في حين أن الشراء بكميات كبيرة يمكن أن يكون مدخرًا كبيرًا للأشياء غير القابلة للتلف مثل ورق التواليت ومنتجات التنظيف، إلا أنه يمثل مخاطرة عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الطازجة، كن واقعيًا إذا لم يتم تناوله قبل تاريخ انتهاء صلاحيته، فلا تشتريه سوف ينتهي بك الأمر برميها.
تخزين الطعام بشكل صحيح
تعرف على كيفية تخزين الفاكهة والخضروات الطازجة حتى تظل طازجة لفترة أطول، تنبعث بعض أنواع الفاكهة من الغازات الطبيعية أثناء نضجها خاصة الموز مما قد يتسبب في تلف المنتجات المجاورة بشكل أسرع، لذلك قد ترغب في تخزينها بشكل منفصل، تأكد من أن ثلاجتك باردة بدرجة كافية.
إذا كنت قد اشتريت الكثير من المنتجات الطازجة فيمكنك دائمًا تجميدها أو الاحتفاظ بها لإطالة مدة الصلاحية، يتم تخزين الكثير من العناصر جيدًا في الفريزر بما في ذلك الخبز وشرائح الفاكهة واللحوم والوجبات الجاهزة.
تنظيم الثلاجة والمخزن
يمكن أن تتسبب الفوضى في الثلاجة والمخزن في ضياع المنتجات أو دفعها إلى الخلف، حيث تتعفن قبل أن تتاح لك فرصة ملاحظة ذلك، حاول تنظيم منتجاتك عن طريق وضع العناصر التي تم شراؤها حديثًا في الخلف حتى يتم استخدام منتجاتك الأقدم أولاً، وقم بتدوين ملاحظة ذهنية لما لديك في المخزن (الأطعمة المعلبة والحبوب والمعكرونة والأرز).
أكل بقايا الطعام الخاص بك
في حين أن تناول نفس الوجبة لمدة يومين على التوالي قد لا يبدو تجربة الطهي الأكثر إثارة، إلا أنها طريقة رائعة لتوفير المال وتقليل الهدر، إذا لم يكن هذا خيارًا ففكر في تجميد بقايا الطعام للحصول على وجبة سريعة وسهلة عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي.
