في يومه العالمي.. كل ما تريد معرفته عن النظام النباتي
اكتسب النظام الغذائي النباتي شعبية واسعة في السنوات الأخيرة، حيث تقدر بعض الدراسات أن النباتيين يمثلون ما يصل إلى 18٪ من سكان العالم، بصرف النظر عن الفوائد الأخلاقية والبيئية لاستبعاد اللحوم من نظامك الغذائي، فإن اتباع نظام غذائي نباتي جيد التخطيط قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، ويدعم فقدان الوزن ويحسن جودة نظامك الغذائي.
تأسس اليوم العالمي للنباتيين في عام 1977 من قبل الجمعية النباتية لأمريكا الشمالية، حيث تم اعتماده من قبل الاتحاد النباتي الدولي في عام 1978، فقد تم تخصيص الأول من شهر أكتوبر من كل عام يومًا عالميًا للنباتين.
فوفقًا لما ذكره موقع " worldvegetarianday " فالنظام النباتي، يساعد في تقليل مخاطر الأمراض الفتاكة الرئيسية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان مع تقليل التعرض لمسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
ما هو النظام الغذائي النباتي؟
يشمل النظام الغذائي النباتي الامتناع عن تناول اللحوم والأسماك والدواجن، فغالبًا ما يتبنى الناس نظامًا غذائيًا نباتيًا لأسباب دينية أو شخصية، وكذلك لأسباب أخلاقية، مثل حقوق الحيوان.
هناك عدة أشكال للنباتي يختلف كل منها في قيودها، حيث تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا النظام الغذائي النباتي والبيض، وفيه يقضي على اللحوم والأسماك والدواجن ولكنه يسمح بالبيض ومنتجات الألبان.
أما النظام الغذائي النباتي اللاكتوز، حيث يقضي على اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ولكنه يسمح بمنتجات الألبان، فيما النظام البيض النباتي، يتسم بالقضاء على اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان ولكنه يسمح بالبيض .
الفوائد الصحية للنظام النباتي:
ترتبط الأنظمة الغذائية النباتية بعدد من الفوائد الصحية، حيث تشير الدراسات إلى أن النباتيين يميلون إلى الحصول على جودة نظام غذائي أفضل من أولئك الذين يتناولون اللحوم وتناول كميات أكبر من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف وفيتامين ج وفيتامين هـ والمغنيسيوم.
وقد يوفر النظام الغذائي النباتي العديد من المعززات الصحية الأخرى، فقد يعزز فقدان الوزن، حيث يمكن أن يكون التحول إلى نظام غذائي نباتي استراتيجية فعالة إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن .
أظهرت دراسة استمرت ستة أشهر على 74 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن الأنظمة الغذائية النباتية كانت فعالة تقريبًا في تقليل وزن الجسم مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت على ما يقرب من 61000 بالغ أن النباتيين يميلون إلى أن يكون لديهم مؤشر كتلة جسم أقل من الحيوانات آكلة اللحوم.
كما تشير بعض الأبحاث إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والمستقيم والمعدة، بالإضافة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
