غلاء وحصاد.. تعرف على أضرار تخزين الأرز بشكل خاطيء

في ظل عدم استقرار سوق الأرز في الأيام الأخيرة، ولجوء الكثير من قبل أصحاب المحال والتجار إلى تخزين حبوب الأرز، حذرت وزارة التموين والتجارة الداخلية، من تخزين الأرز الشعير المحلي بموسم حصاد 2022، في مواقع تخزين غير معتمدة.

وأكدت وزارة التموين، على أن فى حالة ضبط كميات الأرز الشعير في مواقع تخزين غير معتمدة تعتبر سلعة مجهولة المصدر، وذلك وفقا للقرار الوزارة رقم 45 لسنة 2022، ويجوز بناء على طلب رسمي يقدم للهيئة العامة لسلامة الغذاء اعتماد مواقع تخزين الأرز الشعير موسم حصاد 2022، وفقا للقواعد المقررة للهيئة.

وفي السطور التالية أبرز طرق حماية الأرز خلال التخزين، مع أبرز أضرار التخزين الخاطئ:

1 - تفادي تواجد في كيس الأرز أو العبوة المحفوظ ثقوب أو آثار رطوبة أو حشرات.

2 - ضرورة فحص الأرز جيدًا، والتأكد من أنه لا يزال صالح للاستخدام، بسبب خطورة الأضرار التي يلحقها الأرز الفاسد بصحة الجسم.

3 - الابتعاد عن تخزين الحبوب في الأماكن ذات نسب الرطوبة العالية، تجنب تخزينه في الفريزر، مما يساهم في تقليل مدة صلاحيتها.

4 - تفادي خطر التعرض للاختناق عند فتح خزانات الحبوب؛ بسبب تراكم غاز ثاني أُكسيد الكربون.

5 - يمكن أن يؤدي تخزين الحبوب بشكل خاطئ إلى امتصاصها للرطوبة الموجودة في الجو، فتبدأ بالإنبات والنمو.

6 – وعند تخزين الأرز بشكل خاطيء عند الطهي سيسبب لك مشاكل في المعدة؛ بسبب حفظه في مكان غير صالح للتخزين.

والجدير بالذكر، أن وزارة التموين والتجارة الداخلية، بقيادة الدكتور على المصيلحى وزير التموين، جهزت أكثر من 150 نقطة لاستقبال أرز الشعير المحلي في 6 محافظات وهي كفر الشيخ والشرقية والدقهلية والغربية ودمياط والبحيرة، مع إلزام كل مزارع يمتلك مساحات أراضي منزرعة أرز أن يقوم بتوريد طن واحد أرز شعير عن كل فدان مزروع بما يعادل 25% من إنتاجية الفدان.