5 علامات تمكنك من تفريق اللحم المستورد عن البلدي

مع حلول عيد الأضحى المبارك لعام 2022، يستعد المواطنين لشراء لحمة العيد ولكن سرعان ما يبحث المواطن المصري عن الفرق ما بين اللحمة البلدي والمستورد حتى لا يقع في فخ شراء لحمة متغيرة الطعم والشكل.

ولتسهيل على المواطن المصري من كافة أنحاء محافظات جمهورية مصر العربية عملية شراء اللحمة، يرصد لكم “الدستور” في هذا التقرير 5 علامات يمكنك تفريق اللحم المستورد عن البلدي بها، وإليكم التفاصيل على النحو التالي:

5 علامات يمكنك تفريق اللحم المستورد عن البلدي بها

1 - أثناء طهي اللحوم المستوردة، تتفتت ونجد أجزاء منها تطفو على السطح، ونجد اللحوم غير متماسكة بحيث تنقسم القطعة الواحدة لأكثر من جزء نتيجة التجميد، بينما تحتفظ البلدي بتماسك كل قطعة فيها ويخلو الإناء من القطع المفتتة المميزة للحوم المجمدة.

2 - تعكر لون الشوربة بعد الانتهاء من طهي اللحوم المستوردة، كما يمكن أن توجد بالشوربة شوائب تجعل لونها غامق، نتيجة محتواها من الدماء وتفتت أنسجة اللحوم.

3 - رائحة المجمدة غالباً "متعفنة"، وذلك بسبب تأكسد الدهن الموجود بها، لتخزينها لفترة تحت درجة حرارة منخفضة.

4 - تميل الأنسجة في اللحوم الطازجة أن تصبح قوية ومتماسكة والدهون متشعبة، ويتم توزيعها بطريقة متوازنة، أما المستوردة أنسجتها تتفتت بسهولة بمجرد فكها، وعند غرز الإصبع فيها يترك أثر غائر على شكل حفرة في النسيج.

5 - البلدي في الغالب تتميز باللون الأحمر الفاتح، خاصة الذبائح صغيرة السن التي تحمل أختام مجازر دائرية الشكل، والدهون لونها أبيض مائل للاصفرار، أما المستوردة لونها غامق ومائل للبني وهذا يرجع لطول فترة التخزين.

وفي سياق متصل، إذا كنت تريد شراء اللحم وغير متوافر جزار بجانبك، تستطيع أستبدال اللحوم بالدواجن بدل الوقوع في فخ التجار، وشراء الدواجن المبردة فهي سهلة الشراء  ومتوافرة في السوبر ماركت والأسواق ويمكنك الحصول عليها من أي مكان بجانبك.