بخطوات سهلة.. طريقة طهى طاجن ورق عنب باللحمة الضاني

تعتبر المحاشي من أشهى الأكلات على مائدة المصرين، لا سيما ورق العنب، الذي يظهر فترة بسيطة من كل عام، وشهدت الأسابيع الماضية ارتفاعا كبيرا في سعره، واليوم بعد الانخفاض الذي شهده السوق في سعر ورق العنب، هناك كثير من الأسر التي أقبلت على شراءه.

ونستعرض طريقة عمل طاجن ورق عنب باللحمة الضاني، في خطوات سهلة وبسيطة:

المكونات:

نصف كيلو من ورق العنب 

كيلو من اللحم الضاني 

ثلاث أكواب من الأرز الأبيض المصري 

2 كوب من صلصة الطماطم 

3 حبات من البصل 

2 حبات من الفلفل الحامي

2 معلقة كبيرة من السمنة 

2 معلقة كبيرة من الزيت 

معلقة صغيرة من الملح الأبيض 

معلقة صغيرة من الفلفل الأسود 

معلقة صغيرة من بهارات المحشي 

2 معلقة كبيرة من دبس الرمان 

كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة

شرائح الليمون

الطريقة: 

نضع اللحم في وعاء على النار به ماء مغلي، وضع بصلة صغيرة ورائحة الجزر والطماطم، ونترك اللحم حتى تمام التسوية.

أثناء تسوية اللحم نضع وعاء آخر على النار، ونضع به 2 معلقة من السمنة، و2 معلقة من الزيت، ونقوم بوضع البصل بعد فرمه في محضرة الطعام، بالإضافة إلى الفلفل الحامي، نقوم بوضع جميع المكونات هذه فوق السمنة بعد أن تذوب، وبعد أن يحصل البصل على اللون الذهبي، نضيف إليه 2 كوي من صلصة الطماطم، ونقوم بوضع الملح والفلفل وبهارات المحشي.

بالسبانخ.. طريقة سهلة لعمل وصفة الكانيلوني اللذيذة في المنزل

بعد الحصول على القوام المناسب واللون النهائي للطماطم، نقوم بوضع الأرز بعد غسله جيدا، ونضيف الخضروات في النهاية، نظرا لأنها لا يجب وضعها إلا بعد أن تبرد الصلصة، في هذه الأثناء يكون اللحم حصل على التسوية التي نرديها وهي 75% فقط من التسوية.

نرص اللحم أسفل الطاجن، ونضع حبات محشي ورق العنب فوقه بعد لفه، ونضيف الشوربة بالمقدار الذي يغطي حبات المحشي، ونقوم بتغطية الطاجن ويدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تمام التسوية.

من أجل إطلالة مشرقة في العيد.. وصفة تساعدك على التخلص من الرؤوس السوداء