«حلو العيد».. طريقة عمل البيتي فور بالخطوات في المنزل
يعتبر الكحك والبسكويت من الأطعمة التي تشتهر خلال أيام عيد الفطر المبارك، فهناك الكثير يفضلون صنع حلويات العيد بالمنزل تجنبًا للتلوث وأكثر نظافة.
ويعد البيتي فور، من أشهر الحلويات في عيد الفطر، ففي السطور التالية قدمت الشف سمية عيسي، طريقة سهلة لتحضير "البيتي فور" في المنزل بالخطوات.
مكونات البيتي فور:
2 كوب دقيق منخول
كوب من الزبدة
نصف كوب سكر بودر
2 صفار بيض
فانيليا
ملعقة صغيرة باكينج بودر
ملعقة كبيرة كاكاو خام
رشة ملح
طريقة عمل البيتي فور في المنزل:
تتمثل الخطوة الأولى في تحضير وعاء كبير نضع السكر والزبدة ونخلطهما بالمضرب الكهربائي ، حتى يصبح القوام هشا وكريمياً وفاتح اللون.
يضاف صفار البيض والفانيليا ونخفق جيداً لمدة خمسة دقائق، حتى يُصبح قوامه كريمياً أخف، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق على مرتين والبيكنج بودر، ويُخلط جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
يقسم العجين إلى قسمين ثم يوضع الكاكاو على جزء واحد ويخلط جيدًا، يسخن الفرن على درجة حراة ١٨٠°.
يوضع العجين في كيس الحلواني ، او الماكينة الخاصة بالبيتي فور ، ويُشكل كما ترغبين، ويرص في صينية فرن عليها ورق زبدة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، وحتى يأخذ اللون الذهبي، يزين البيتي فور بالشكولاتة أو المربى ويقدم بجانب الشاي بلبن.
طريقة التحضير بيتي فور بالزيت:
نضع البيض وعليه الفانيليا فى وعاء ورشة الملح والسكر ونضربهم جيد ثم نضع الزيت ونستمر فى ضرب الخليط جيد ثم نضع الحليب ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالضرب ثم نضع رشة البيكينج بودر ونضربهم مرة أخرى.
يتم السيطرة على العجين بالأيدي ونقوم بتشكلها بالماكينة أو بالأقماع ثم نشعل الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة وندخلها لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبى ثم نخرجها ونقوم بتزينها.
