إفطار 29 رمضان 2022.. طريقة عمل كفتة البرغل
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كفتة البرغل، حيث أيام قليلة وينتهي شهر رمضان الكريم، ومعه تتخلص الكثير من ربات البيوت من حيرة كل يوم والتي تتمثل في التفكير في إعداد الوجبات على موائد الإفطار، حيث يسعي الكثيرين في إعداد وجبات سهلة التحضير وأن تحمل المذاق الشهي والفيتامينات والمعادن لتعويض صيام أكثر من 15 ساعة يوميًا.
في السطور التالية تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كفتة البرغل بالخطوات لإفطار يوم التاسع والعشرون من رمضان، بتكلفة قليلة ووقت أقل.
مكونات طريقة عمل كفتة البرغل:
ربع كوب برغل.
كيلو من اللحم المفروم.
عدد 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
عدد 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
زيت.
بقدونس للتزين.
شرائح ليمون، بصل و طماطم للتزين.
طريقة عمل كفتة البرغل :
في البداية يغسل البرغل جيدًا، دون نقعه، وبعد ذلك تفرم حبات البصل جيدًا، وضعيهم في مصفاة واعصريهم من المياه، واحتفظي بمياه البصل جانبًا.
أحضري وعاء اللحم المفروم، وأضيفي إليه البصل المفروم، وبالتقليب جيدًا، وبعد ذلك قومي بإضافة البرغل، إلى وعاء اللحم أيضًا، وبالتقليب جيدًا، ثم إضافة البهارات، لوعاء اللحم واحدة تلو الأخرى الملح، ثم السكر، ثم الفلفل الأسود، ثم جوزة الطيب، والبيكنج بودر، وبالتقليب جيدًا.
يتم عجن اللحم مع المكونات المضافة، مدة 10 دقائق على الأقل، حتى تتجانس جميع المكونات، بعد ذلك قومي بإحضار بولة ماء البصل، وأضيفي إليه مقدار بسيط من الزيت، وأحضري الأسياخ وبليها بماء البصل، وبلي يديكي أثناء تصبيع الكفتة.
من أهم طريقة التصبيع، أن تكون الكفتة مفرغة من الداخل ليساعدها، على التسوية الجيدة سواء على الفحم، أو الفرن، وفي النهاية قومي بوضع أسياخ الكفتة على الفحم، أو قومي برصه في صينية وضعيه على شبكة الفرن.
بمجرد تمام التسوية، أصبحت جاهزة للتقديم، أحضري طبق التقديم، ورصي في أعواد وأوراق البقدونس، ، وشرائح الليمون والطماطم على جانبي الطبق للتزين، ثم رصي أصابع الكفتة، وأصبح جاهز للتقديم، بجانب الطحينة.
