طبق على سحور رمضان 2022.. طريقة عمل البيض بالكشك الصعيدي
“السحور”من أهم الوجبات خلال شهر رمضان المبارك، حيث تساهم في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لتحمل مشقة وعناء يوم الصيام الطويل، ويسعى الكثيرون إلى التأكد من احتواء تلك الوجبة الرمضانية الأساسية على الفيتامينات والمعادن.
ونقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل البيض بالكشك الصعيدي لسحور شهي ومفيد.
مكونات البيض بالكشك الصعيدي
كوب من الكشك الصعيدي
4 بيضات
ربع كوب من السمن
لبن دافي
ملح وفلفل
جبنة شيدر
بصل
طريقة التحضير
تتمثل الخطوة الأولي في وضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وبعد ذلك يوضع الكشك الصعيدي المنقوع في الماء ويقلب جيدًا مع السمنة، لمدة خمس دقائق حتى تبدأ كل حبة من القمح فيه بالقرمشة، ثم أضيفي إلى ملعقة كبير من السمنة.
تترك المقلاه حتى تتجانس السمن مع الكشك، وبعد ذلك يوضع البيض ويقلب الخليط معًا.
وفي مقلاه أخري يتم تحمير البصل المقطع، مع ملعقة كبيرة من الزبدة، وبعد الحصول على اللون الذهبي يتم وضعه على الكشك ويقلب جيدًا.
يقدم الكشك الصعيدي بالبيض ساخنًا مع العيش البلدي والمخلل.
فوائد البيض لجسم الإنسان
يعتبر البيض مصدرًا قيمًا للبروتين عالي الجودة - بينما يحتوي أيضًا على 13 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية، إلى جانب أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة الضرورية.
ويمكن العثور على 60٪ من البروتين عالي الجودة في البيض في بياض البيض ، بينما يحتوي صفار البيض على الباقي، جنبًا إلى جنب مع الدهون الصحية الحيوية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
كما يعد البيض منخفض السعرات الحرارية نسبيًا ومصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة، فهو أحد أفضل الخيارات الغذائية للمساعدة في إدارة الوزن.
يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ والسيلينيوم والتي تعمل جميعها كمضادات أكسدة مهمة في دعم صحة العين ووظيفة شبكية العين والمساعدة في مقاومة الرؤية التنكسية مع تقدمك في العمر.
كما يمكن للنظام الغذائي المتوازن أن يقطع شوطًا طويلاً نحو دعم الحد من التوتر وتحسين ممارسات الصحة العقلية.
