طريقة تخزين الثوم الناشف مفروم ومشتقاته بخطوات سهلة وسريعة
ننشر طريقه تخزين الثوم الناشف مفروم حيث يتواجد الثوم بكثرة داخل الأسواق الآن، وبسعر منخفض، بحيث يتراوح سعر الكيلو الواحد من 4 إلى 6 جنيهات، في حين أنه في أحيان أخرى يترفع سعره لأضعاف هذا الرقم، أو يختفي من السوق تماما، كما أن الثوم المنتشر هذه الأيام هو الثوم الأخضر، وهو أكثر الأنواع المناسبة للتخزين، ويعطي نتائج أفضل من الثوم الناشف.
طريقة تخزين الثوم
في السطور التالية نقدم طريقة تخزين الثوم مفروم، وكذلك طرق ووصفات أخرى من ملحقات الثوم:
أولا تخزين الثوم:
المكونات:
كيلو من الثوم
معلقة ملح أو زيت
طريقة تخزين الثوم مفروم
نقوم بإزالة الجذوع الطويلة في الثوم، بالإضافة إلى إزالة ورقتين من القشرة الخارجية للثوم، ونقوم بتقطيعه ثم فرمه في محضرة الطعام بالقوام الذي تفضليه، سواء كان ناعم أو خشن.
بعد ضرب كل كمية الثوم نقوم بوضع معلقة من الملح أو الزيت فيها، وهذه المعلقة تعمل كمادة حفظ للثوم فلا يتغير لونه أو طعمه ويحتفظ بلونه الأبيض.
يمكن تخزين الثوم في قوالب الثلج وبعد ما تتجمد نقوم بنقلها إلى أكياس الثلاجة، نأخذ المكعب وفق الحاجة، أو وضعها في أكياس الثلاجة مباشرة ونأخذ منها عند الحاجة، مع مراعاة ألا نسمح للثوم بأن يخرج من حالة التجميد لأن هذا يؤثر بالسلب على طعم الثوم وكفائته.
إضافات أخرى للثوم
يمكن أم تضيف إلى الثوم مقدار من الفلفل الحامي، ويتحول الخليط هنا إلى شطة يمكن استخدامها بسهولة في الطعام الذي يحتاج إلى فلفل حامى، كالكبدة الاسكندراني والمحشي، كما يمكن أن تقومي بإعداد كمية كبيرة تكفي لعام كامل.
الثوم البودر
تحرص الكثير من السيدات على شراء الثوم البودر من محلات العطارة في حين يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال ورق الثوم.
قومي بتحميص ورق الثوم داخل الفرن، ثم قومي بفرم كل الكمية في الكبة، وبعدها تحصلي على مسحوق الثوم البودر أفضل من الجاهز.
