«الزراعة» تنظم دورة تدريبية حول تكنولوجيا صناعة الألبان

ينظم معمل بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية بسخا والتابع لوزارة الزراعة، دورة تدريبية بعنوان «تكنولوجيا صناعة الألبان» لقسم بحوث تكنولوجيا الألبان للسادة الباحثين والعاملين بالمحطة ومهندسين الألبان العاملين في قطاع الألبان  وطلاب أقسام الألبان وعلوم الأغذية من مختلف كليات الزراعة، تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد وإشراف الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد لشئون الإرشاد والتدريب.

تتناول الدورة التدريبية عدة محاور أهمها  التعرف على التركيب الكيماوي للبن السائل وخواصه والاختبارات التي تجرى عليه بهدف التعرف على طرق وأنواع غش اللبن، كذلك تتضمن الدورة التعرف علي البادئات  المستخدمة في تصنيع منتجات الألبان وأنواعها وأهمية كل نوع منها وأيضا التعرف على  منتجات الألبان المتخمرة، من حيث أهميتها التغذوية للإنسان وطرق تصنيعها مثل تصنيع الزبادى بالإضافة إلى التعريف على المنتجات الدهنية وأنواعها  وطرق تصنيعها. 

تعقد هذه الدورة من منطلق دور المعهد فى خدمة المجتمع وتأهيل الشباب والخريجين وصغار المستثمرين لدخول سوق العمل وإقامة المشروعات الصغيرة والمتوسطة.