«تكنولوجيا السكر وبدائله» برنامج تدريبي بمعهد تكنولوجيا الأغذية
قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إن المعهد قام بتنظيم البرنامج التدريبيى الداخلى بعنوان "تكنولوجيا السكر وبدائله" لقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل وافتتحه الدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد لشؤون الإرشاد والتدريب ويتضمن البرنامج التدريبى العديد من الموضوعات الخاصة بالمحليات الطبيعية والصناعية وتكنولوجيا صناعة سكر القصب وسكر البنجر ونبات الأستيفيا كمحلى طبيعي وتطبيقاته الغذائية، أيضاً استخدام المحليات في المنتجات الغذائية المختلفة.
علاوة على ذلك سوف يتطرق البرنامج التدريبى إلى أهمية المحليات الطبيعية والصناعية والتي تدخل في صناعة العديد من المنتجات التي لا غنى عنها مثل المشروبات، والحلويات، والوجبات الجاهزة، ومعجون الأسنان وغيرها، حيث يهدف هذا البرنامج التدريبى إلى زيادة الوعي عن أهمية المحليات الطبيعية والصناعية كذلك أضرار الإفراط في استخدامها وأهمية الصناعات القائمة على صناعة قصب السكر وبنجر السكر.
