«البطاطس فى ورق جرايد».. طرق تخزين الأطعمة الشتوية بطريقة صحية
في فصل الشتاء تكون هناك محاصيل لا تتوفر في فصل الصيف، وتسعى كل سيدة منزل إلى تخزين تلك المحاصيل حتى تتوفر معها في فصل الصيف، ولكن التخزين تكون له طرق معينة حتى لا تتلف.
ووفقا لموقع «growagoodlife» نرصد مجموعة من النصائح لكل ست منزل لتخزين الأطعمة الشتوية.
نصائح لتخزين الطعام بنجاح:
- ابدأ على نطاق صغير وجرب على نطاق صغير لترى كيف تخزن المحاصيل في منزلك، وجرب بعض العناصر هنا وهناك، وتحقق منها بشكل متكرر بحثًا عن علامات التلف، واحتفظ بالملاحظات.
- شراء أصناف جيدة للتخزين، فبعض الأصناف الجيدة تستمر لفترة طويلة عند التخزين.
- قم فقط بتخزين المحاصيل الناضجة التي لا تشوبها شائبة كدمات، وتعامل بعناية لتجنب التلف.
- استخدم مقياس حرارة رقميا لمراقبة مناطق مختلفة من منزلك.
- تحقق من طعامك المخزن أسبوعيا، وراقب حالة المحاصيل المخزنة، واستخدم أي محاصيل تبدأ في التليين أو تنبت، وقم بإزالة أي أطعمة تظهر عليها علامات التلف أو التعفن.
- قم بتخزين الفواكه والخضروات في مناطق منفصلة، حيث يطلق التفاح غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يزيد من عملية نضج بعض الخضروات.
- كن مستعدًا للتعامل مع الظروف غير المتوقعة، وماذا ستفعل بـ50 كيلو من البطاطس التي تنبت قبل الأوان بسبب شتاء أدفأ من المعتاد، يجب أن تضع خطة عمل في حال احتجت إلى استهلاك متاجرك حتى لا تفسد.
طرق تخزين بعض المحاصيل الشتوية:
- الخضروات الجذرية (الجزر، والبنجر، واللفت، والجزر الأبيض): اتركها في الأرض لأطول فترة ممكنة، ربما مع القش أو الأوراق في الأعلى للعزل.
- البطاطس: قُم بلف كل بطاطساية على حدة في ورق الجرائد قبل وضعها في صناديق تخزين أو سلال، حتى تحفظها من الرطوبة.
- البطاطا الحلوة: يعتبر نفس تخزين البطاطس هو تخزين البطاطا الحلوة، ولكن ضعها في الرمل للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
- الثوم والبصل: يجب تخزينهما في مكان جيد التهوية للحفاظ عليهما لأطول مدة ممكنة.
