من هو التونسي «مكرم العكروت» الذي سيقدم الخبز لماكرون فى الإليزيه؟

فاز خباز تونسى، في مسابقة "أفضل باجيت في باريس" إثر منافسة محتدمة، ما سيخوله تقديم هذا النوع الفرنسي الشهير من الخبز على مائدة الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون في قصر الإليزيه لمدة عام.

وتنافس هذا العام أكثر من 170 خبازا باريسيا لنيل جائزة أفضل خبز باجيت في المدينة، من أصل 1107 خبازين حرفيين في العاصمة الفرنسية مهد الباغيت.

ويعمل الخباز مكرم العكروت تونسى الأصل، في مخبز "لي بولانجيه دو رويي" في الدائرة الثانية عشرة في باريس.

واعتبر الخباز البالغ 42 عاما والذي يعمل منذ 19 عاما في فرنسا بعد مغادرته تونس، أن هذا اللقب يشكل حصاد سنوات من الخبرة.

وقال العكروت فى تصريحات صحفية "أنا فخور جدا يجب أن أكون على المستوى المطلوب، مع كل هؤلاء الأشخاص الذين سيأتون إلى هنا لتذوق أفضل خبز باغيت في باريس"، وفقا لوكالة فرانس برس.

وكان العكروت قد حل عاشرا في هذه المسابقة سنة 2017، ثم جاء سادسا في 2018.

ونال العكروت بجانب الجائزة الحق في تزويد قصر الإليزيه بخبز الباغيت على مدى سنة، وتعليقا على ذلك قال العكروت "سأتحضر لهذه المهمة".

وفي مكاتب نقابة الخبازين وصانعي الحلويات في منطقة باريس الكبرى، في وسط العاصمة الفرنسية، جرى تلقي كل قطع خبز الباغيت أمس الجمعة، ووضعت أرقام لها من دون كشف أسماء الخبازين الذين حضروها.

فيما تولت لجنة مؤلفة من 12 متخصصا في القطاع ومن سكان باريس تذوق قطع الخبز المختلفة ووضع علامات لها تبعا لمعايير خمسة وهى "المظهر والرائحة ودرجة الطهو والتجويفات في داخل الجزء الطري من الخبز، والمذاق بطبيعة الحال".

ويتعين أن تكون كل قطعة خبز مصنوعة بالطريقة التقليدية، بزنة تتراوح بين 264 جراما و314، وطول يتراوح بين 55 سنتيمترا و70.