«حلي بُقك».. تورتة الجيلي بالفواكه لصيف منعش ولذيذ

مع ارتفاع درجات الحرارة، حيث طقس الصيف، وتجنب الأطعمة الدسمة واستبدالها بوجبات خفيفة من الخضروات والفواكه، نقدم لكم اليوم طريقة عمل تورتة الجيلي اللذيذة، لترطيب جسمك فى الأيام الحارة، على طريقة شيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير تورتة الجيلي

للكيك:
كوب ونصف دقيق.
كوب إلا ربع سكر.
نصف كوب زيت.
نصف كوب لبن.
2 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
رشة ملح.

للجيلي:

فواكه مشكلة حسب الرغبة.
2 ماء كوب.
كوب ماء كمبوت (أو أي عصير حسب الرغبة).
3 ملعقة كبيرة جيلاتين نباتي.
السكر حسب الرغبة.

كريم شانتية خام مخفوق ومتماسك.

طريقة التحضير

• تجهيز بولة لعمل الكيك ثم يوضع البيض والسكر والفانيليا ويتم خلطهم بالمضرب اليدوي.
• يضاف قليل من الزيت مع الضرب واللبن فى نفس الخطوة حتى يصبح المزيج مختلط تمامًا.
• يضاف الدقيق على البيكينج بودر والملح ثم خلطهم جيدا.
• يوضع الخليط على قالب مستطيل أو دائري حسب الرغبة، على أن يكون مدهونًا بمادة دهنية ومبطن بالدقيق.

• ندخله الفرن على درجة حرارة 170 حتى تصبح الكيك وتترك حتى تهدء.

لعمل الجيلي:

• في وعاء، يضاف 2 كوب من الماء ثم نصف كوب من السكر (مقدار السكر حسب الرغبة) مع ملعقة من الجيلاتين لخلط المزيج، ومن ثم نضعها على النار مع التحريك حتى الغليان، حتى يغلى لمدة دقيقتين ومن ثم يرفع من على النار.
• يضاف القليل من الفواكه، مع القليل من الماء والقليل من الجيلاتين، ونضعه حتى يغلي مدة دقيقتين ثم نتركه يهدأ، ونسكبه فوق طبقة الجيلاتين الشفافة. 
• ندخل الخليط بالفرن حتى يبرد ويتماسك ثم نضعه من الكريم شانتي، مع العلم أنه ضروري أن يكون خام وقوامه متماسك وبارد، بعدها نضع فوقه طبقة الكريمة والكيكة مع التقليب في طبق التقديم، وتقدم على سفرتك.