تجار الرنجة والفسيخ بالغربية: عيد الفطر موسم مثل شم النسيم (صور)
شهدت أسواق الفسيخ والأسماك بمحافظة الغربية، إقبالًا ملحوظًا من المواطنين خلال اليومين الأخيرين من رمضان، بعض إنخفاض متواصل خلال شهر رمضان، وذلك لتعويض حرمانهم منه خلال شم النسيم بسبب رمضان.
وقال مصطفى علوش، أحد أصحاب محال الفسيخ بالغربية، إن تجارة الفسيخ شهدت ركودًا فى الفترة الماضية لسببن أولهما رمضان والصيام، والثاني ارتفاع أسعار الأسماك الطازجة، مشيرًا إلى أنه يتراوح سعر كيلو الفسيخ من 90 إلى 210 جنيه والسردين من 30 جنيها إلى 40 جنيها، و"الملوحة" من 40 إلى 50جنيهًا والرنجة من 35 إلى 65 جنيهًا، بينما يتراوح البورى الطازج ما بين 50 إلى 75 جنيهًا، مؤكدًا أن هناك أسعارًا أعلى من هذه الأسعار فى مدن أخرى ومحافظات أخرى ولكن حسب المستوى المعيشي للمحافظة والتكلفة التى تتكلفها الأسماك حتى تتحول من الحالة الطازجة إلى المملحة خاصة أن هناك أسماكا مستوردة من الخارج مثل "الهارينج" الذى يُصنع منه الرنجة.
وتوقع "علوش" أن ترتفع نسبة الإقبال خلال اليومين المقبلين بسبب عيد الفطر المبارك مؤكدًا أن عيد الفطر موسمًا لتجارة الاسماك المملحة وربما يكون الإقبال بنسبة أعلي تعويضًا لشم النسيم، لان لهذة التجارة عدة مواسم أبرزهم الموسمين الاساسيين شم النسيم وعيد الفطر، وكذلك هناك موسمًا للبيع خلا رابع أيام عيد الأضحى المبارك وفى بعض القرى يسمي المولد، ويحرص سكان القري على تناول الاسماك المملحة خلاله، مثل شم النسيم وأكثر.
وأضاف علوش، أنه عقب وجود عبوات جاهزة للأكل من جميع أنواه الأسماك المملحة سهل على الجميع أكلها في أي وكل وقت وجعل أكلها طوال أيام العام وفي أى وقت أو مكان ممكن، مؤكدًا أنه وأصدقائه كثيرًا م تسحروا فسيخ ورنجة وأتموا صيامهم دون مشاكل في اليوم التالي.
من جانبه؛ قال مسعد الجنايني، صاحب محل فسيخ ورنجة، إن الإقبال على شراء الرنجة خلال تلك الفترة سيزيد بسبب قلة أسعارها عن الفسيخ، وكذلك تم استحداث عبوات يتم فيها تقطيع هذه المنتجات مع إضافة مواد زيتية وليمون وما شابه من أجل الأكل المباشر ودون الحاجة إلى التنظيف فى المنزل وأيضًا للتخلص من الروائح النفاذة لهذة المنتجات.
مؤكدًا أن هناك مواطنين قاموا بشراء هذه العبوات ما بين فسيخ ورنجة وسردين خلال رمضان للأكل وأخرى للتخزين لما بعد العيد أي أن الناس لم يمنعهم رمضان من أكل الأسماك المملحة خاصة العاشقين لهذا النوع من الأسماك والذين يبحثون عن طرق لأكلها خلال الصيام دون أن يُشعرهم بالعطش.
وتكثف الجهات الرقابية، قبل احتفالات عيد الفطر المبارك، الحملات على أماكن تصنيع الأسماك المملحة حفاظًا على صحة المواطنين.
فسيخ ورنجة
