«أكلة فى الحظر».. طريقة عمل «اللازانيا بالخضار»
أصبح روتين قضاء ساعات طويلة على مدار اليوم في المطبخ هو الهواية المفضلة لدى الكثيرين، خاصة بعد التزام الدول حول العالم بالحجر المنزلي، وبقاء الأفراد معظم اليوم في المنزل تحسبًا لنشر عدوى فيروس كورونا المستجد.
وفي السطور التالية، نشارككم أوقات البقاء في المنزل، ونقدم طريقة جديدة وسهلة لطهي اللازانيا، بإضافة الخضار بدلًا من اللحم، حيث تتسم بالمذاق الجيد والقيمة الغذائية العالية.
المكونات
20 شريحة لازانيا
200 جرام بصل شرائح
20 جرام ثوم مفروم
300 جرام جزر مقطع شرائح
200 جرام فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة
300 جرام مشروم
200 جرام بسلة
200 جرام كوسة
10 جرام زعتر
100 جرام زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
400 جرام جبنة موزاريلا
البشامل
لتر لبن
كيس بشامل
طريقة التحضير:
- يوضع اللبن في إناء ويغلى ثم يضاف له كيس من بشاميل كنور ويقلب لمدة 4 دقائق ويترك جانبًا ليبرد.
- يوضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن.
- يوضع البصل والثوم ونقلب ونضيف المشروم والزعتر، ويقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف باقي الخضار ويقلب لمدة 5 دقائق.
تجهيز الصينية:
- تدهن الصينية بقليل من الزبدة.
- توضع شرائح اللازانيا في الصينية، وفوقها خلطة الخضار، ثم جزء من البشاميل، تكرار العملية 4 مرات وتكون آخر طبقة شرائح.
- نضيف البشاميل على وش الصينية، وترش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة، وتدخل اللازانيا الفرن لمدة 30 دقيقة، وتقدم ساخنة.
لتر لبن
كيس بشامل
طريقة التحضير:
- يوضع اللبن في إناء ويغلى ثم يضاف له كيس من بشاميل كنور ويقلب لمدة 4 دقائق ويترك جانبًا ليبرد.
- يوضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن.
- يوضع البصل والثوم ونقلب ونضيف المشروم والزعتر، ويقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف باقي الخضار ويقلب لمدة 5 دقائق.
تجهيز الصينية:
- تدهن الصينية بقليل من الزبدة.
- توضع شرائح اللازانيا في الصينية، وفوقها خلطة الخضار، ثم جزء من البشاميل، تكرار العملية 4 مرات وتكون آخر طبقة شرائح.
- نضيف البشاميل على وش الصينية، وترش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة، وتدخل اللازانيا الفرن لمدة 30 دقيقة، وتقدم ساخنة.
