طريقة عمل «مجبوس الدجاج» الكويتي

أصبح المطبخ، هدفًا لدى الكثيرين لتجربة أكلات جديدة مع فترة الحجر المنزلي الذي يستدعي بقاء الأشخاص فترة كبيرة في المنزل، وذلك ضمن الإجراءات الاحترازية لمواجهة تفشي فيروس كورونا المستجد.

ونقدم لكم خلال الأسطر التالية، طريقة عمل وصفة شهية وسهلة يمكن تجربتها مع الأبناء الذين سيحبونها بكل تأكيد، وهي مجبوس دجاج الكويتي.

المكونات:

1 كيلو قطع الدجاج مع الجلد والعظم
2- ملعقة طعام كبيرة من زيت دوار الشمس
3- 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الطهي الخليجي
4- 5 أكواب من الماء
5- حبتان من اللومي، مقطّعتان إلى نصفين ومن دون بذور
6- حبتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأخضر الحار، مفرومتان (اختياري)
7- كوبان من أرز بسمتي، مغسولًا
8- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس، مفرومان
9- ملعقة طعام كبيرة من ماء الورد

طريقة التحضير:
- تشوّح قطع الدجاج مع الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها ذهبيا، وذلك في وعاء طبخ غير قابل للالتصاق

- يتضاف 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الطهي الخليجي من ماجي، الماء، اللومي، الفلفل الأخضر الحار (أو فلفل أخضر عادي حسب الرغبة)، ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل.

- يُضاف الأرز، البقدونس والكزبرة، وماء الورد ويُحرك المزيج حتى تمتزج كل المكونات.

- يُغطى الوعاء ويُترك على نار متوسطة إلى هادئة لمدّة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب السوائل.

- يُقدم مجبوس الدجاج في طبق وبجانبه زبادي وسلطة عربية.