إفطارك اليوم .. شوربة البصل الفرنسية مع فتة لحم بالشاورما والثومية

قدمى لعائلتك، اليوم، على سفرة إفطارك شوربة البصل مع فتة لحم بالشاورما والثومية، والحلو بقلاوة عش البلبل المحشوة، أما السحور فمتعيهم برول السوسيس.

-شوربة البصل الفرنسية مع الخبز:
المقادير:
٣ بصلات بيضاء كبيرة
٤ كاسات ماء
ملح وفلفل أسود
مكعب ماجي
ملعقة خل أسود
خبز فرنسي شرائح
جبن موزاريلا
جبن بارميزان
بصل أخضر مفروم

خطوات التحضير:
قطعي البصل شرائح ناعمة.
ضعي قليل من الزيت في قدر.
ضعي عليها البصل والملح والفلفل.
وحركيها على نار هادئة لمدة نص ساعة.
ضيفي بعدها الماء والماجي والخل.
وحركيها وغطيها لمدة نص ساعة أخرى.
امسحي الخبز بالقليل من الزبد وحمصيه في الفرن.
ابشري الجبن النوعين.
اغرفيها في صحون الشوربة القابلة لدخول الفرن.
ضعي عليها الخبز المحمص والجبن.
أدخليها الفرن حتى تتحمر.
أخرجيها.
رشي فوقها البارميزان وزينيها بالبصل الأخضر.

-فتة لحم بالشاورما والثومية:
المقادير:
لحم
سمن
بصل
خل
ملح
فلفل أسود
طماطم
فلفل أخضر رومى
خبز شامى مقلى
بهارات شاورما
ثوم
أرز
كارى
ماء

الثومية:
كوب زبادى
ملعقة كبيرة خل
بودرة ثوم

خطوات التحضير:
شوحى شرائح اللحم مع البصل فى السمن على النار.
ضيفى الفلفل الرومى والطماطم الشرائح.
ضيفى الخل والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما.
اغلى الماء وأضيفى له الكركم والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الأرز.
اتركى الأرز حتى تمام النضج.

طريقة عمل الثومية:
اخلطى الزبادى مع المايونيز.
أضيفى بودرة الثوم والخل وقلبى.
ضعى الأرز فى طبق التقديم مع الخبز المقلى.
أضيفى الشاورما على الوجه ثم أضيفى الثومية وقدمى الفتة.
قدمى الثومية إلى جانب الفتة وزينى الوجه بالبقدونس.

-بقلاوة عش البلبل المحشوة:
المقادير:
لفة جلاش
سمن سائل
ربع كيلو بندق مجروش
ملعقة كبيرة قرفة
شربات خفيف جاهز

التزيين
كريمة مخفوقة

خطوات التحضير:
اخلطي القرفة مع المكسرات ثم رشى بها رقائق الجلاش.
ثم لفيها على شكل دائري وضعيها داخل الصينية.
ثم ضيفي عليها السمن واتركيها حتى تتشرب من السمن ثم أدخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثم اسقيها بالشربات البارد وزينيها بالكريمة المخفوقة والبندق.

رول السوسيس
المقادير:
توست أبيض
جبن شيدر
سوسيس
بيض
بقسماط
زيت
فلفل ألوان

خطوات التحضير:
قطعي حواف التوست ونضع كل 4 قطع بجوار بعض متلاصقي الأطراف بحيث يشكلون مربعا كبيرا ثم افرديهم بالنشابة حتى تلتصق الأطراف ويصبح التوست رقيقا ثم افردي قطعة نايلون وضعي التوست فوقها.
ضعي الجبن فوق التوست مع ترك مسافة بين الحواف.
اشوي الفلفل الألوان بالفرن 30 دقيقة مع التقليب ثم اتركيه يبرد ثم قشريه وضعيه فوق طبقة التوست.
ضعي طبقه أخرى من التوست فوق الفلفل ونضع السوسيس بالوسط.
لفي التوست مثل السويسرول بواسطة النايلون ثم أغلقيه بالنايلون جيدا وضعيه في الفريزر ساعة.
انزعي النايلون عن الرول وغطيه بالبيض والبقسماط ثم ضعيه في الفريزر مرة أخرى لحين الاستعمال.
اقلي الرول في زيت غزير على نار وسط حتى يحمر من جميع الجوانب ثم قطعيه ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.