فطيرة الجلاش بالدجاج

استمتعي على سفرة الغداء اليوم.. بفطيرة جلاش محشية بالدجاج الشهي، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف وسام مسعود وابهريهم دوما بأشهى الوجبات.
المقادير:
•1/2 كوب جزر
•1/2 كوب كرفس
•1/2 كوب كرات
•3 عود زعتر فريش
•1 ملعقة كبيرة تشايفز
•1/4 كوب بقدونس
•1/4 كوب زبدة طرية
•1/4 كوب مستردة ديجون
•1/2 كيلو دجاج شيش
•لفة جلاش
•ملح وفلفل
•زيت زيتون
•1/4 كوب نشا
•2 كوب مرقة
•2 ملعقة كبيرة ماء

خطوات التحضير:
•قومى بتقطيع الخضروات كلها مكعبات صغيرة جدا
•تشوح فى زيت زيتون
•قومى بتقطيع الدجاج ويسلق فى المرقة مع زعتر وملح وفلفل
•ضيفى باقى الزعتر و التشايفز مع عيدان البقدونس إلى الخضروات لتتحمص معها
•ارفعى الدجاج بعد ان يسلق جانبا ارفعى الخضروات ايضا
•قومى بإذابة النشا مع الماء جيدا ثم ضيفيه إلى المرقة وتدخل الثلاجة لمدة ساعة و نصف على الأقل فتصبح متماسكة
•ضيفى البقدونس المفروم إلى الخضروات مع الدجاج والمستردة والمرقة الباردة رصى شرائح الجلاش فى صينية الفرن مع دهنها بالزبدة
• ضيفى اليها الحشوة واستمرى فى عمل الطبقات وتغلق من جميع الأطراف مع دهنها من فوق بالزبدة
•تدخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 و تقدم بالهنا.