سفرتك لليوم.. سلطة الفتة ودجاج الروستو مع كيكة العسل

نقدم لكِ على سفرتك اليوم شوربة الدجاج بالكاري مع سلطة الفتة ودجاج روستو والحلويات كيكة العسل مع مشروب التوت باللبن وأخيرا السحور سمبوسك الجبن بالبطاطس
شوربة دجاج بالكارى
المقادير:
صدور دجاج مكعبات
1 جزر حلقات مايلة
ملح وفلفل
2 كوب مرقة دجاج
ورق لورا
زيت ذرة
بصل مفروم
2 فص حبهان
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة كاري
ارز بسمتي مسلوق
نعناع طازج مفروم
شبت مفروم
الطريقة:
شوحى الدجاج مع الملح والفلفل والكاري واللورا مع حبهان
ضيفى الجزر والبصل
ثم ضعى السكر و الاعشاب
ضيفى المرقة و الماء
اتركيها لتغلى ثم ضيفى اليها الارز ليغلى مرة اخرى ثم تقدم بالهنا
سلطة الفتة:
المقادير
بطاطس مكعبات مقلية
باذنجان مكعبات مقلي
لوز
طماطم كامة
زبادي
صنوبر
بصل
لبنة
مايونيز
ثوم
توست
كمون
ملح وفلفل
فلفل احمر حار
حمص
بقدونس
دقيق
زبدة
الطريقة:
اقلي الباذنجان والبطاطس في الزيت بعد تقطيعهم مكعبات
ثم ضعيهم في وعاء ثم ضيفي عليهم الحمص والفلفل الحار
ثم حمري اللوز والصنوبر في مكعب من الزبدة
في وعاء اخر ضعي اللبنة ثم ضيفي عليها المايونيز وقلبيهم جيدا
ضعي كل المكونات معا وزينيها باللوز والصنوبر والبقدونس
وقدميها مع التوست المحمص
دجاج روستو
المكونات:
1/4 كوب عسل ابيض
1 معلقة كبيرة صويا صوص
1 معلقة كبيرة خل
1 معلقة كبيرة زيت سمسم
1معلقة صغيرة هوت صوص
دجاجة
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1شرائح ليمون اضاليا
1 ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
كيس حراري
الطريقة:
اخلطى كل مكونات الصوصات مع الزيت و العسل
ضيفى الجنزبيل و الثوم مع ملح وفلفل و تقلب جيدا
ضيفى ملعقة من الزبدة الى التتبيلة
تبلى الدجاج من الداخل و الخارج بالتتبيلة ثم تشوح فى طاسة واسعة ساخنة
ترفع الدجاج و توضع فى الكيس الحرارى مع شرائح الليمون و باقى التتبيلة المتبقية
تدخل الفرن على 180 لمدة 45 الى 60 دقيقة ثم ترفع من الكيس و تقدم.
بانكيك البطاطس
المقادير:
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب بصل مبشور
ملح وفلفل
1 بيضة
شبت مفروم
كريمة حامضة
سالمون مدخن
زيت
الطريقة:
قومى بتصفيه البطاطس من الماء وتهرس فى بولة كبيرة
ضيفى اليها البصل والملح وفلفل
ضيفى اليها البيضة و تقلب بسرعة
ضعى معها الدقيق تديجيا حتى تمتزج كل المكونات جيدا
قومى بتشكيل الخليط على شكل البانكيك و تحمر مع زيت فى طاسة غيرلاصقة
تقدم مع السالمون المدخن و الكريمة الحامضة على الشبت.
كيكة العسل:
كيكة العسل
2½ كوب دقيق
1 كوب سكر
1 كوب عسل
1/2 كوب زيت
1/2 كوب لوز مكسر
4 بيض
1 كوب عصير برتقال
1 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه كبيره بشر برتقال
2½ ملعقه صغيره بيكنج باودر
1/2 ملعقه صغيره بيكنج صودا
رشة ملح
فانيلا
الطريقة:
ضعي الزيت والسكر في العجانة واخفقيهم جيدا
ثم ضيفي البيض والفانيلا والعسل واستمري في الخفق
اخلطي المكونات الجافة ضعي البيكينج باودر مع الدقيق ثم ضيفي القرفة ثم البيكنج صودا
ثم ضيفي الدقيق تدريجيا ثم ضيفي عصير البرتقال ثم ضيفي اللوز الشرائح
ثم بشر البرتقال وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
مشروب التوت مع اللبن
لبن أو روب
سكر ناعم بودرة
2 كوب ماء
شراب توت مركز
الطريقة:
ضعى السكر مع اللبن بالخلاط وضعيه فى الكاسات
واتركى مقدار ربع الكأس لتضعى بعد كدة شراب التوت ويقدم
السحور:
سمبوسك بالجبن والبطاطس
المقادير
٥٠٠ غرام عجينة سمبوسة، ما يعادل علبة
٣٥٠ غرام بطاطا مسلوقة، ومهروسة
١ كوب بقدونس مفروم، ناعم
١٥٠ غرام جبن الفيتا
١ بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
٦ أوراق ريحان او حبق، طازج مفروم ناعم
١ ملعقة كبيرة نعناع، اخضر مفروم ناعم
١ ملعقة كبيرة كاتشاب
١ ملعقة كبيرة رب البندورة
١ ملعقة كبيرة صلصة حارة
١⁄٤ كوب زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة كاري
رشة بابريكا
رشة فلفل اسود
رشة كمون
رشة سبع بهارات او بهارات مشكلة
مزيج اللصق
٣ ملعقة كبيرة طحين
١⁄٤ كوب ماء
طريقة التحضير:
١. في وعاء، تخلط مقادير الحشوة جيداً لتتجانس.
٢. تجهز فوطتي مطبخ، تبلل بالماء جيداً ثم تعصر جيداً.
٣. تفتح علبة عجينة السمبوسة، تغطى العجينة بالفوطة المبللة مباشرة، بشكل كامل ثم يغطى وعاء بالفوطة الثانية المبللة.
٤. في وعاء صغير، يخلط الطحين بالماء جيداً ويوضع جانباً.
٥. تفرد على سطح نظيف رقاقة السمبوسك (مع الحرص على تغطية باقي الرقاقات دائماً).
٦. توضع الحشوة على طرف السمبوسك، تشكل مثلث ثم تدهن بخليط اللصق وتغلق جيداً، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
٧. توضع حبات السمبوسك المحشية في وعاء، تغطى بالفوطة الثانية (يحرص على تغطية باقي الكمية).
٨. في مقلاة عميقة، تقلى السمبوسك في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً.
٩. تخرج حبات السمبوسك من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.