طريقة تحضير شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق المحببة في العديد من الثقافات، خاصة في البلدان العربية، حيث تعد وجبة متكاملة وصحية تدفئ الجسم خصوصًا في الأيام الباردة، وخلال السطور التالية نستعرض طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات شوربة العدس  

لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى المكونات التالية:  
- كوب من العدس الأحمر (مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة).  
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.  
- جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.  
- بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.  
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة.  
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار (حسب التفضيل).  
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.  
- ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).  
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.  
- ملح وفلفل حسب الذوق.  
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.  
- عصير ليمون طازج للتقديم.  

طريقة عمل شوربة الكوارع

طريقة تحضير شوربة العدس 

1. تحضير الخضروات: سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا، أضف الثوم وحرّكه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.  

2. إضافة الخضروات: أضف الجزر والبطاطس إلى القدر، وقلب المكونات جيدًا لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في الطهي.  

3. إضافة العدس والتوابل: أضف العدس المغسول إلى القدر، وقلّب المكونات. رش الكمون والكركم والبابريكا، ثم قلب مرة أخرى لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي.  

4. إضافة المرق: صب مرق الدجاج أو الخضار في القدر، واتركه حتى يغلي. بعد الغليان، خفّض الحرارة وغط القدر، واترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.  

5. الهرس: باستخدام خلاط يدوي، امزج الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا، يمكنك تقليل عملية الخلط.  

6. الخطوة الأخيرة: أضف الملح والفلفل حسب الذوق. سخّن الشوربة لمدة دقيقتين إضافيتين على نار هادئة.  

طريقة التقديم

قدم شوربة العدس ساخنة في أطباق فردية، رش على الوجه بعض عصير الليمون الطازج، ويمكنك تزيينها بالقليل من الكزبرة الطازجة أو شرائح الليمون.