"بحوث البساتين": مساحات الخضر فى مصر مليون و500 ألف فدان
أكد الدكتور صلاح محمدين رئيس بحوث الخضر بمعهد بحوث البساتين أن مساحات الخضر في مصر تبلغ نحو مليون و500 ألف فدان وتتنوع بين الأراضي القديمة في الوادي والجديدة المستصلحة، لافتا إلى أنه من مميزات محاصيل الخضر أنها تنجح في زراعتها بالأراضي الطينية والرملية معا، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي على فيتامينات وأملاح معدنية وألياف وبروتينات وكربوهيدرات.
التصدير للخارج والتصنيع الزراعي
وقال محمدين في تصريح ل "الدستور" إن مصر تتمتع بالاكتفاء الذاتي من الخضر رغم الزيادة السكانية الكبيرة بالإضافة أن جزءا من الإنتاج يتم توجيهه للتصدير للخارج والتصنيع الزراعي والتجميد ومن خضر التصدير البطاطس والفراولة والكانتالوب والطماطم والفاصوليا والفلفل بأنواعه المختلفة أما خضار التصنيع فتتمثل في الطماطم والبطاطس والفاصوليا والبسلة والملوخية والجزر والسبانخ.
وأوضح أن إنتاج الخضر تتأثر بالتغيرات المناخية حيث إن درجة الحرارة المرتفعة والمنخفضة تؤدي سلبا على نمو الخضر والتزهير والعقد ونمو الأزهار وبالتالي، كمية المحصول وصفات الجودة في الثمار ستكون قليلة، مشيرا إلى أن استخدام الصوب الزراعية يعمل على الحد من الظروف الجوية بحماية نباتات الخضر من ارتفاع وانخفاض درجات الحرارة وشدة الرياح، كما يعمل في ترشيد واستخدام المياه رغم الزراعة المكثفة بالصوب الزراعية.
وأشار محمدين إلى أن أغلب الخضر يتم إنتاجها وزراعتها في الأراضي الصحراوية ويستخدم في نظام الري والتسميد الحديث بما يمكن من التوسع في زراعة مساحات أكثر من الخضر، لافتا إلى أن انتشار الأمراض والآفات الزراعية نتيجة وقوع مصر في المنطقة المعتدلة مناخيا، وبالتالي، فإن الآفات تصيب الخضر ولذلك يلزم إنتاج أصناف خضر مقاومة للآفات التي تصيب الخضر.
ونوه بأنه قد انتشر حديثا استخدام التطعيم في الخضر ومقاومة أمراض التربة وبذلك يمكن تقليل استخدام المبيدات الملوثة وهو ما يساعد على تقليل تكاليف الإنتاج وكذلك إنتاج منتجات صحية بما ينعكس على زيادة التصدير وقد شهدت الفترة الأخيرة نقص المعروض من الخضر في الأسواق ويرجع ذلك إلى ارتفاع درجات الحرارة خلال يونيو ويوليو وأغسطس من هذا العام مما أثر على كميات المحصول في وحدة المساحة ومواصفات الثمار وكذلك ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج من أسمدة ومبيدات وعمالة، وضرورة تقليل سلاسل التسويق المتعددة، موضحا أن الزيادة السكانية وزيادة الطلب على الغذاء سبب زيادة أسعار الخضر.
