سهل ولذيذ.. 3 طرق لعمل البسكويت بالسمسم فى المنزل
يعتبر البسكويت بالسمسم من أكثر أنواع الحلويات الخفيفة التي يحبها الكثيرون، خاصة الأطفال ويمكن لربات البيوت إعداده بكل سهولة وتناوله في وجبة الإفطار مع كوب شاي .
ونستعرض طريقة عمل البسكويت بالسمسم في المنزل بعدة طرق مختلفة وسهلة.
طريقة عمل بسكويت السمسم:
المقادير:
أربعة أكواب دقيق.
السكر: 1 كوب سكر.
الحليب: كوب حليب سائل.
الزيت: نصف كوب زيت.
1 بيضة.
الفانيليا: ربع ملعقة فانيليا.
البيكنج بودر: 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
تغليفه السمسم:
السمسم: كوب سمسم محمص.
الحليب: كوب حليب.
خطوات التحضير:
الخطوة الأولى:
في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ونترك الوعاء جانبا.
الخطوة الثانية:
نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به السكر والبيضة والزيت والحليب والفانيليا ونقوم بخفق المكونات معا جيدا حتى تتجانس.
الخطوة الثالثة:
نصب خليط البيض والحليب في وعاء خليط الدقيق، وباستخدام اليدين نبدأ في تقليب المكونات معًا بدون عجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة.
الخطوة الرابعة:
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ وترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها عن طريق تقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم ثم فردها براحة اليد على شكل دائرة ذات سمك رقيق أو مستطيل حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة:
نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت، ونشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن تمامًا.
الخطوة السادسة:
نأتي بعد ذلك بقطعة بسكويت ونغمس وجهها بالحليب ثم بالسمسم المحمص ونضعها بصينية الخبر، ونكرر هذه الخطوة مع باقي قطع البسكويت التي قمنا بتشكيلها.
الخطوة السابعة:
ندخل صواني الخبز إلى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت.
الخطوة الثامنة:
بعد أن يبرد البسكويت تمامًا نرصه بأطباق التقديم ونقدمه.
طريقة عمل بسكويت السمسم بدون بيض:
المقادير:
الدقيق: 2 كوب دقيق.
السكر: نصف كوب سكر.
الزيت: نصف كوب زيت نباتي.
الحليب: ربع كوب حليب.
الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
البيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
السمسم: نصف كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح، أضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط الدقيق وابدأي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
الخطوة الثانية:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم قومي بتشكيلها على شكل أقراص صغيرة، ضعي السمسم المحمص في طبق واغمسي أقراص العجينة في السمسم حتى يتغطى كل قرص بشكل جيد.
الخطوة الثالثة:
ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي أقراص البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
الخطوة الرابعة:
بعد الخبز اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه، ثم قدميه.
طريقة عمل بسكويت السمسم بالزيت:
المقادير:
الدقيق: 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الأغراض.
الزيت: نصف كوب من الزيت النباتي.
السكر: نصف كوب من السكر.
البيض: بيضة واحدة.
الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
البيكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
الملح: ربع ملعقة صغيرة من الملح.
السمسم: نصف كوب من السمسم المحمص.
الحليب: 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط متجانسا.
الخطوة الثانية:
أضيفي الزيت إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى يندمج الخليط جيدًا.
الخطوة الثالثة:
قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزيت والبيض، وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة الرابعة:
إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة الحليب تدريجياً حتى تصبح العجينة لينة ولكن غير لزجة.
الخطوة الخامسة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
الخطوة السادسة:
بعد ذلك اضغطي عليها برفق لتأخذ شكل البسكويت المسطح، ضعي السمسم المحمص في طبق مسطح.
الخطوة السابعة:
غمسي سطح كل قطعة بسكويت في السمسم حتى يغطيها تماما، رتبي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الخبز.
الخطوة الثامنة:
اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، اتركي البسكويت يبرد تماما قبل التقديم.
