ماذا يحدث في جسمك عند تناول عشبة الهندباء الزرقاء بشكل مستمر؟
تعتبر عشبة الهندباء الزرقاء أو البحارة الزرقاء، هي عشبة معمرة تزرع وتُستخدم في جميع أنحاء العالم، وتتميز بسيقانها القوية الشائكة وأزهارها الزرقاء الفاتحة، ويمكنك استخدام كل جزء تقريبًا من نبات الهندباء، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في كل من الطهي والطب العشبي.
وبحسب ما جاء في موقع “health”، أظهرت الأبحاث أن الهندباء مصدر جيد لمضادات الأكسدة والبريبايوتيك، مما يعني أنها يمكن أن تدعم الهضم الصحي، والتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم، والوظيفة المناعية، من بين فوائد أخرى. في بعض مناطق البلاد، مثل نيو أورلينز، يدرج الناس الهندباء عادةً في القهوة.
ووفقا لما جاء في الموقع، فإن الهندباء مصدر ممتاز للإينولين، وهو ألياف بريبايوتيك تدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. عندما تتناول الإينولين، فإنه يمر عبر معدتك إلى الأمعاء الغليظة، حيث تقوم البكتيريا بتكسيره، يعمل الإينولين كمصدر غذائي لهذه البكتيريا الجيدة في أمعائك، وتقدم زيادة البكتيريا المعوية المفيدة العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهابات، وتعزيز امتصاص المعادن، وتحسين الحماية ضد البكتيريا الضارة.3
يحتوي جذر الهندباء الطازج على حوالي 68% من الإينولين حسب الوزن الجاف، بينما يحتوي جذر الهندباء المجفف على 98% من الإينولين، وإن إضافة جذر الهندباء إلى نظام غذائي متوازن هو وسيلة فعالة لزيادة تناول الألياف الغذائية ودعم الجهاز الهضمي الصحي.
يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم
قد يدعم الإينولين الموجود في الهندباء أيضًا التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال دوره في هضم الكربوهيدرات وتعمل الألياف الحيوية على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل.
فحصت إحدى الدراسات تأثيرات الإينولين والأوليجوفركتوز، وهو ألياف أخرى موجودة في الهندباء، على استجابة الجسم لنسبة السكر في الدم للطعام. ربط الباحثون الألياف باستجابة الجلوكوز المنخفضة، مما يعني أن الهندباء يمكن أن تساعد في دعم التحكم في نسبة السكر في الدم عند دمجها في الوجبات.
بينما قد تساعد الهندباء في دعم إدارة مرض السكري، إلا أنها لا ينبغي أن تحل محل الرعاية الطبية الروتينية. يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الأول أو الثاني مناقشة العواقب المحتملة مع مقدم الرعاية الصحية قبل دمج الهندباء في نظامهم الغذائي.
يدعم إنقاص الوزن
تشير الأبحاث إلى أن الهندباء قد تساعد في تنظيم الشهية، ودعم جهود إنقاص الوزن على المدى الطويل. يشكل محتوى الألياف العالي في العشب مادة تشبه الهلام عندما تصل إلى المعدة، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل من إشارات الجوع.
