خطوة بخطوة.. طريقة عمل شوربة العدس مع قدوم فصل الشتاء

تعد شوربة العدس من الأطعمة اللذيذة للغاية، ومع قدوم فصل الشتاء لا غنى عنها بل هي من الأطباق الرئيسية على السُفرة بغرض التدفئة للجسم وزيادة مستويات الطاقة، ولكن لا بد من معرفة الطريقة الصحيحة التى من خلالها يتم عمل طبق شوربة عدس مغذي ويحمل المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، وفيما يلي نوضح طريقة عمل شوربة العدس بالمكونات الأساسية.

المكونات 

كيلو عدس أصفر

1 طماطم

1 جزر

4 فصوص ثوم

3 فصوص حبهان

زبدة أو زيت

ملح وفلفل أسود وكمون وشطة (حسب الرغبة)

طريقة عمل العدس 

• يتم سلق العدس الأصفر بعد غسله جيدا على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يضاف للعدس الطماطم والجزر والثوم المهروس.
• تطفأ النار ويترك العدس ليهدأ.
• يوضع في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة مخفوقة جيدا.
• يسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة عمل العدس الأصفر

كيلو من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدا

2 من الجزر المتوسط مقطع

1 طماطم متوسطة مقطعة

الثوم

الكمون والفلفل الأسود والملح ورشة من السكر (حسب الرغبة)

1 بصلة مقطعة

طريقة عمل العدس الأصفر في المنزل بطريقة محببة ولذيذة

طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية

• يتم وضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر، ويضاف مقدار من الماء، ويجب أن يغطي الماء المقادير.
• وتترك المقادير مغطاة على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والآخر حتى النضوج.
• بعد أن تلين جميع المقادير ترفع المكونات من على النار، وبمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
• في نفس الوقت يوضع في إناء آخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون ورشة السكر (حسب الرغبة).
• تترك شوربة العدس على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها.
• يقدم العدس ساخنا مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.