كل ما تريد معرفته عن الوجبات منخفضة الانبعاثات المقدمة بمؤتمر المناخ
ساعات قليلة تفصلنا عن انطلاق مؤتمر المناخ 2022، حيث تقترب قمة الأمم المتحدة في المناخ Cop 27 من موعد الانعقاد، والتي سوف تستضيفها مدينة شرم الشيخ المصرية بدءًا من يوم 6 نوفمبر 2022، إلى يوم 18 نوفمبر من الشهر ذاته 2022.
ويعتبر المؤتمر cop 27 هو السابع والعشرين منذ الدخول لاتفاقية الأمم المتحدة بشأن وجود التغير المناخي، حيث تم التنفيذ في شهر مارس 1994، وهي تكون معاهدة دولية وقعتها في معظم دول العالم بهدف القيام بالحد من تأثير النشاط البشري على المناخ.
وجبات صديقة للبيئة بموائد مؤتمر المناخ في شرم الشيخ
أعلن الدكتور علي أبوسنة الرئيس التنفيذي لجهاز شئون البيئة، عن أنه تم وضع قوائم طعام منخفضة الانبعاثات الكربونية لضيوف مؤتمر المناخ، حيث سيتم إجراء قياسات إلى كل من انبعاث الكربون الناتجة عن قوائم الطعام، بالإضافة إلى تفاعل الجمهور مع هذه الوجبات.
كما أضاف بيان الوزارة أن الحكومة تسعى لتقليل الانبعاثات بقدر الإمكان، إيمانًا بقضايا المناخ، والعمل على نشر ثقافة الوعي البيئي والتغيرات المناخية لمعظم أفراد المجتمع، للحد من الانبعاثات الكربونية التي تؤثر على كوكب الأرض.
ما المقصود بالوجبات منخفضة الانبعاثات؟
في هذا الصدد أوضحت الدكتورة هالة المناخلي، استشاري السلامة والصحة المهنية والبيئة، في تصريح خاص لـ«الدستور»، أن مثل هذه الوجبات عبارة عن طعام نباتي، بدون إضافة أي لحوم، وذلك من أجل تقليل الانبعاثات في الجو.
وأشارت المناخلي، إلى أن المؤتمر يسعى لخلق فرص لنشر الوعي البيئي والمخاطر المتعلقة بالتغيرات المناخية، حتى بالأمور الخاصة بوجبات الطعام.
الغذاء منخفض الكربون هو أي منتج يحد من تأثيره البيئي عندما يتعلق الأمر بالإنتاج والمعالجة والتحضير والنقل والتعبئة والنفايات، فإذا تمت زراعة منتج وإنتاجه وتسويقه محليًا، فإنه يقلل من استخدام الكربون من حيث وقود النقل، كما أنه من المرجح أن يكون موسميًا، مما يعني أنه لم يؤثر سلبًا على الأرض من حيث المعالجة والإنتاج.
النظام الغذائي منخفض الكربون هو نظام غذائي يأخذ في الاعتبار تأثير الطعام الذي نختاره على صحتنا مع مراعاة تأثيره على كوكب الأرض، حيث يتم استبدال اختيار تناول كميات أقل من اللحوم والألبان والأطعمة المصنعة بنظام غذائي من الأطعمة الطازجة والمحلية والموسمية التي يتم إنتاجها ومصادرها بشكل مستدام والتي يتم التخلص منها بطريقة مسئولة.
