دورات تدريبية مكثفة للعاملين بالمنشآت والمطاعم السياحية
أكد عادل المصري، رئيس غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، أهمية تنمية مهارات العاملين بالمطاعم وتنظيم العديد من الدورات التدريبية المتخصصة للارتقاء بالعنصر البشري وتأهيله لمواكبة المستحدثات والمتغيرات التي تشهدها صناعة الغذاء على مستوى العالم وخاصة صحة وسلامة الغذاء.
وأضاف أنه في هذا الإطار فإن الغرفة وبالتعاون مع وزارة السياحة والآثار قد قامت بتنظيم عدة دورات تدريبية متخصصة في سلامة الأغذية والمشروبات وإدارة مخلفات الطعام بشرم الشيخ تحت إشراف الدكتورة سها بهجت، مستشار وزير السياحة والآثار للتدريب والمتحدث الرسمى باسم وزارة السياحة والآثار، تناولت فيه أحدث الطرق العلمية فى صحة وسلامة الغذاء الآمن ، وطرق التخلص الآمن لمخلفات الطعام، شارك فيه عدد كبير من مديري المنشآت والمطاعم السياحية وكذلك الشيفات بهذه المنشآت.
وأشار المصري إلى أن هذه الدورات تلقى اهتماماً من قبل المنشآت والمطاعم السياحية لما تحتويه وتتضمنه من مواد عملية وعلمية ترتقي بالخدمات المقدمة لروادها وزبائنها، مما يعود بالنفع على السياحة المصرية من تحسين جودة الطعام والغذاء المقدم وسلامته واتفاقه مع المعايير الدولية والمحلية لتقديم الغذاء.
وأوضح إنه فى إطار الإعداد الجيد والجهود المبذولة من قبل الدولة المصرية لاستضافة مؤتمر الأطراف لاتفاقية الأمم المتحدة الإطارية لتغير المناخ COP 27 والمقرر عقده بشرم الشيخ فى نوفمبر القادم والتنسيق المستمر بين وزارة السياحة والآثار والغرف السياحية لإخراج الحدث فى أبهى صورة، فإن الدكتورة سها بهجت، مستشار وزير السياحة والآثار للتدريب والمتحدث الرسمى باسم وزارة السياحة والآثار، وضعت خطة مكثفة بالتعاون مع الغرف السياحية المعنية لتدريب وتأهيل العاملين بالمنشآت والمطاعم السياحية والفندقية على مفاهيم السياحة الخضراء وتطبيق مثل تلك الممارسات الجيدة للتعامل السليم مع البيئة وجعلها مستدامة وتعميمها على جميع العاملين بالقطاع وإعدادهم لاستقبال هذا الحدث العالمى.
