نقيب الصيادين: فيديو «ديدان السمك» صحيح 100%

بمجرد لمس خياشيم السمكة خرجت ديدان حية بأعداد كبيرة هذا هو مضمون ما ظهر في فيديو انتشر على وسائل التواصل الاجتماعي بعد أن قام أحد الصيادين بقرية ميت دسيس بمحافظة الدقهلية بالإمساك بسمكة حية من النهر وفتح بطنها ومن ثم خرج الدود، الأمر الذي تسبب في ذعر كبير بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي، وفتح الباب لتداول العديد من المعلومات التي يُجهل ما إذا كانت صادقة أم لا؟

بدأ الأمر بتشكيك البعض في صحة الفيديو المنتشر، وهو الأمر الذي أكده أحمد المغربي، نقيب عام الصيادين، موضحًا أن الفيديو المتداول صحيح 100% كما أنه حديثًا وسجل أثناء رحلة صيد قام بها أحد صيادي قرية ميت دسيس.

وأوضح أن سبب تواجد تلك الديدان داخل الأسماك هو تلوث المياه العذبة نتيجة إلقاء المخلفات وتراكم مياه الصرف الصحي، مؤكدًا أنها غير مؤذية إطلاقاً، ويمكن تناول الأسماك بعد قطع خياشيم السمك، وتابع أن الديدان الموجود بالسمك هي عبارة عن طفيليات تتواجد داخل الخياشيم، وتصيب الأسماك فور تلوث المياه.

ولفت «المغربي» كذلك إلى أنه يجب أن تتواجد لجنة من وزارة الزراعة لإزالة وتطهير التلوث المتواجد في المنطقة المحيطة بالسمك.

«قد تكون الأسماك هي العائل الوسيط للديدان وليس العائل الرئيسي»، هكذا علقت الدكتورة فيولا حسن ذكي محمد أستاذ أمراض الأسماك ورعايتها بكلية الطب المنصورة، مُشيرة إلى أنه من الوارد دخول الديدان إلى بطن السمكة عن طريق التنفس، أو عن طريق الأكل، موضحة أنه حتى في حال احتواء السمك على بعض الديدان فإنه ومع الطهي الجيد لا يكون لذلك أثر على صحة الإنسان إذ أن الطفيليات والميكروبات تموت عند درجة حرارة 52 درجة مئوية.

وتابعت أنه يجب التخلص من أحشاء ورأس السمكة، موضحة أن الأسماك المملحة لا تعتبر خطرًا وذلك لكون الملح يمتص المياه الموجودة بجسم السمكة وبالتالي يقتل جميع الطفيليات بها، أما الخطر الجمّ يأتي من الأسماك المٌفسخة" الفسيخ" وخاصة في حال كان ملحه خفيفًا موضحة أنه مع الملح الخفيف يتترك فرص كبرى لنمو العديد من الطفيليات والبيكتريا السامة والخطيرة.

وعلى عكس ما يردده البعض أوضحت فيولا أن وجود الديدان في الأسماك لا يعني على الإطلاق أن المياه الذي يتربى فيها السمك مياه ملوثة، مشيرة إلى أن التلوث لا علاقة له نهائيًا بظهور الديدان داخل السمك وإنما هي أمورًا طبيعية من الوارد حدوثها داخل البيئة السمكية، وأكدت فيولا أن مصر قد حققت في الفترة الأخيرة طفرة كبيرة في إنتاج وتربية الأسماك جعلتها تحقق الاكتفاء الذاتي منها.

من جهة أخرى، قال الدكتور فهيم شلتوت أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية بطب بيطري بنها؛ إن أنواع الديدان كثيرة وهناك ديدان تنتقل للإنسان عن طريق تناول السمك وهناك ديدان مفلطحة تسمى" أوبيداستن توبو كولوس" وتكون موجودة بالقنوات المرارية للكلاب والقطط والثعالب والأسماك، مُضيفًا أن دورة حياة الديدان المفلطحة في المرحلة الأولى القواقع فالقواقع تلعب دورًا كبيرًا في نقل الأمراض للإنسان؛ وأوضح أن تطهير المياه تكون بوضع أملاح وبدورها تقتل هذه القواقع لمنع تكاثر الطفيل.

وأوضح أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية بطب بيطري بنها؛ أن العدوى تنتقل للإنسان من خلال تناول الأسماك بشرط أن يكون السمك نيئ أما في حالة طهي الأسماك جيدا فدرجة الحرارة تقضي على هذه الديدان.

من جانبه، علق الدكتور صلاح مصيلحي رئيس هيئة الثروة السمكية، على فيديو ديدان السمك، موضحًا أن الديدان تأتي إلى الأسماك من خلال بعض القواقع أو الطيور المهاجرة أو حيوانات برمائية، بالإضافة إلى براز الإنسان وتلوث الترع والمجاري المائية، بأكثر من طريقة.

وأضاف أنه يجب التخلص من جميع أحشاء السمك الداخلية ورؤوس الأسماك، وعدم تناول كبد السمك.