«عشق الإسكندرانية»..«الفلافل» أبرز أكلة فى أول أيام العيد بعروس البحر
زحام شديد، ورائحة شهية تنبعث من أحد المحلات، التي إذ مررت عليها لا ترى ما بداخلها بسبب الأعداد الكبيرة التي تقف أمامها ننتظر دورها في الحصول على أقراص الفلافل الإسكندراني، الأكلة التي يعشقها أهالي عروس البحر خاصة في أول أيام عيد الفطر المبارك.
«بقالنا 30 يوما مش بناكل فلافل دي عادة العيد كل سنة»، هكذا وصف أحمد علاء أحد أهالي منطقة بحري أثناء تواجده أمام أحد المحلات في انتظار دوره في الحصول على أقراص الفلافل الساخنة له ولأسرته التي تنتظر أكلتهم المفضلة في أول أيام العيد.
وأضاف لـ«الدستور»: طوال شهر رمضان أكثر المحلات تعزف عن الفلافل وتقتصر على بيع الفول فقط، بسبب أنها غير مطلوبة في أيام الصيام، لذلك محبو تلك الأكلة الشعبية يتهافتون عليها في أول أيام العيد.
وتابعت زينب سعد أن المحلات تبدأ عملها من بعد صلاة الفجر، حيث يبدأ المواطنون بالشراء ولكنها تفضل تناول الفلافل بعد انتهاء صلاة العيد، حيث تتجمع الأسرة على المائدة لتناول اكلتهم المفضلة ويليها الكعك والبسكويت، قائلة: «العيد الصلاة واللمة الحلوة وفرحة الأبناء».
وأكد أحد اصحاب محلات الفول والفلافل بمنطقة المنشية أن أول أيام عيد الفطر يكون الزحام شديد على الفلافل من مساء وقفة العيد حتى الحادية عشر من صباح أول ايام العيد ويمكن أن تزيد أيضًا، مشيرًا إلى أن الناس متشوقين لتناول الفلافل بعد شهر رمضان المبارك، لذا تكون هي الاكلة الشعبية الأبرز في أيام العيد خاصة أول يوم.
وأضاف أنه عقب صلاة الظهر يبدأ العدد يقل وذلك بسبب ان الزحام الشديد يكون عقب صلاة العيد مباشرة« الناس بتطلع من الصلاة عاوزة تاخد الفلافل عشان تروح تاكل وتنام، أكتر الناس بتكون سهرانة ليلة الوقفة» مشيرًا إلى أنه ايضًا خلال تلك الليلة لا يخلد للنوم ليقوم بتحضير عجينة الفلافل بكمية كبيرة تكفي طلبات المواطنين.
